Za domaći giros ne treba vam ražanj: Ovaj način pečenja izgleda genijalno, a rezultat je još bolji
Domaći giros iz pećnice recept je koji će oduševiti sve ljubitelje sočnog, dobro začinjenog mesa i hrskavih rubova. Umjesto posebnog ražnja, meso se kod kuće slaže na polovicu luka i drveni štapić, a zatim peče u pećnici dok ne dobije izgled i okus pravog girosa.
Sastojci za meso:
-
500 g pilećih filea
-
2 žlice maslinova ulja
-
1 žličica origana
-
1 žličica mljevene paprike
-
pola žličice češnjaka u prahu
-
malo kima po želji
-
sol
-
papar
-
sok pola limuna
-
1 veći luk
Za posluživanje:
-
pita kruh ili tortilje
-
rajčica
-
crveni luk
-
zelena salata
-
krastavac
-
pomfrit po želji
Za brzi tzatziki:
-
200 g grčkog jogurta
-
pola krastavca
-
1 manji češanj češnjaka
-
malo maslinova ulja
-
nekoliko kapi limunova soka
-
sol
-
kopar ili peršin po želji
Priprema mesa
Piletinu narežite na tanke odreske ili trakice i stavite u zdjelu.
Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, origano, mljevenu papriku, češnjak, sol, papar i malo kima ako ga volite. Sve dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po mesu. Meso ostavite da se marinira barem 30 minuta, a još bolje nekoliko sati u hladnjaku.
Kako složiti giros za pećnicu
Luk prerežite na pola. Jednu polovicu stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. U sredinu luka zabodite drveni štapić za ražnjiće.
Na štapić redajte marinirano meso, komad po komad, slažući ga tako da dobijete što kompaktniji oblik. Ako ste meso narezali na odreske, slažite ih jedan na drugi; ako ste ga narezali na trakice, lagano ih nabodite i pritisnite kako bi se meso povezalo.
Na vrh možete staviti drugu polovicu luka kako bi sve ostalo stabilno tijekom pečenja.
Giros pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 45 do 60 minuta, ovisno o debljini složenog mesa. Pred kraj pečenja uključite ventilator ili kratko pojačajte temperaturu kako bi meso dobilo zapečene rubove.
Pečeno meso ostavite nekoliko minuta da odmori, a zatim ga tanko narežite okomito na slojeve. Ako želite dodatno hrskave komade, narezano meso možete vratiti u pećnicu ili kratko zapeći na tavi.
Tzatziki je gotov za nekoliko minuta
Krastavac naribajte, lagano posolite i ostavite nekoliko minuta. Zatim ga dobro ocijedite. Pomiješajte ga s grčkim jogurtom, sitno nasjeckanim ili protisnutim češnjakom, maslinovim uljem, limunovim sokom i malo kopra ili peršina. Ako imate vremena, umak ostavite desetak minuta u hladnjaku prije posluživanja.
Kako poslužiti domaći giros
Pita kruh kratko zagrijte na suhoj tavi ili u pećnici kako bi postao mekan i savitljiv. Premažite ga tzatzikijem, dodajte narezano meso, rajčicu, luk, salatu i krastavac. Po želji ubacite i nekoliko komada pomfrita, baš kao u klasičnim grčkim girosima. Zatim sve preklopite ili zarolajte i poslužite odmah.
Ovakav način pripreme odličan je za kućne uvjete jer ne zahtijeva poseban aparat ni ražanj. Uz malo strpljenja meso će se ispeći u kompaktnom sloju, ostati sočno iznutra, a izvana dobiti zapečene rubove karakteristične za pravi giros.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026