Jednom kad napravite ovaj džem od šljiva, teško ćete se vratiti kupovnom
Kad šljive sazriju odjednom, najlakše ih je pretvoriti u nešto što će trajati puno dulje od nekoliko dana. Domaći džem jedna je od najjednostavnijih opcija, posebno ako volite gust namaz s izraženim okusom voća. Za dobar rezultat ne treba puno sastojaka. Važnije je pogoditi omjer voća i šećera te dati šljivama dovoljno vremena da se lagano ukuhaju.
Sastojci
Trebat će vam:
-
2 kg zrelih šljiva
-
500 do 700 g šećera
-
sok jednog limuna
-
1 vanilin šećer, po želji
-
malo cimeta, po želji
Šljive prvo dobro pripremite
- Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice.
Ako su jako zrele, možete ih odmah staviti u veći lonac.
- Tvrđe šljive narežite na manje komade kako bi se brže raspale tijekom kuhanja
- Dodajte šećer i limunov sok pa sve promiješajte.
- Ako imate vremena, ostavite smjesu 20 do 30 minuta da šljive puste dio soka.
Kuhajte polako
Lonac stavite na srednje jaku vatru.
Kad smjesa počne lagano kuhati, smanjite temperaturu i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
Kako se džem zgušnjava, miješajte sve češće kako ne bi zagorio za dno.
Ovisno o količini soka u šljivama i širini lonca, kuhanje može trajati između 45 minuta i sat vremena.
Kako znati da je džem gotov?
Najjednostavniji test je s hladnim tanjurićem.
Malu količinu džema stavite na hladan tanjur i pričekajte nekoliko sekundi. Ako se ne razlije odmah i ostane gusta, džem je spreman.
Ako volite potpuno glatku teksturu, pred kraj ga možete kratko usitniti štapnim mikserom.
Po želji dodajte malo cimeta
Šljive odlično podnose začine, ali s njima ne treba pretjerivati.
Pred kraj kuhanja možete dodati:
-
malo cimeta
-
vanilin šećer
-
vrlo malo naribane korice limuna.
Ako želite klasičan okus, ostavite samo šljive, šećer i limun.
Vrući džem ide u čiste staklenke
Staklenke operite i sterilizirajte prije punjenja. Još vrući džem ulijte u tople staklenke, odmah ih zatvorite čistim poklopcima i ostavite da se postupno ohlade. Nakon otvaranja džem čuvajte u hladnjaku.
Manje šećera znači i kraći rok čuvanja
Ako volite manje sladak džem, količinu šećera možete smanjiti, posebno ako su šljive vrlo zrele i slatke. Ipak, treba imati na umu da šećer ne služi samo okusu nego i čuvanju. Zato se džem s manje šećera nakon otvaranja treba držati u hladnjaku i potrošiti ranije.
Najbolji dio domaćeg džema od šljiva je što mu stvarno ne treba puno dodataka. Ako je voće dobro i zrelo, upravo će njegov okus ostati u prvom planu.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026