Klasične lazanje dobile su zanimljivu zamjenu: Umjesto tjestenine koristi se ovo povrće
Lazanje su jedno od onih jela kojima je teško odoljeti, ali njihova priprema ne mora uvijek uključivati klasične listove tjestenine i bešamel. U ovoj nešto drukčijoj verziji glavnu ulogu preuzima batat, koji se slaže u slojevima s mljevenim mesom, povrćem i kremastim umakom od sira.
Batat tijekom pečenja omekša i poveže se s bogatim nadjevom, dok svježi sir i parmezan stvaraju kremastu teksturu. Rezultat je zasitan obrok s obiljem proteina, odličan za obiteljski ručak, ali i za pripremu nekoliko obroka unaprijed.
Sastojci za osam porcija
Za slojeve:
-
2 velika batata
-
900 g nemasnog mljevenog purećeg mesa (može i junetina ili piletina)
-
1 glavica luka
-
3 češnja češnjaka
-
4 rajčice ili oko 170 g koncentrata rajčice
-
180 g šampinjona
-
pola žličice ulja avokada ili maslinova ulja za premazivanje posude
Za kremasti umak:
-
2 jaja
-
450 g zrnatog svježeg sira (cottage cheese)
-
100 g naribanog parmezana
- četvrtina žličice mljevene paprike
- četvrtina žličice češnjaka u prahu
-
četvrtina žličice luka u prahu
-
Malo soli i papra
Za začinjavanje mesa:
-
2 žličice mljevene paprike
-
četvrtina žličice čilija u prahu
-
1 žlica talijanske mješavine začina
-
Sol i papar po ukusu
Priprema
1.
Pripremite batat. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Batat operite, ogulite i narežite na tanke kolutove debljine približno šest milimetara. Što su ploške tanje, brže će omekšati tijekom pečenja.
2. Napravite umak od sira. U blender stavite jaja, zrnati sir, otprilike tri četvrtine parmezana i začine. Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
3. Pripremite mesni nadjev. Na tavi kratko pirjajte nasjeckani luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso i začine te pržite dok meso ne izgubi ružičastu boju. Umiješajte nasjeckane rajčice i šampinjone pa nastavite kuhati dok povrće ne omekša, a višak tekućine ne ispari.
4. Složite lazanje. Posudu za pečenje veličine približno 23 × 33 cm lagano premažite uljem. Na dno rasporedite sloj batata, zatim dio umaka od sira i mesnog nadjeva. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke, a završni sloj pospite preostalim parmezanom.
5. Ispecite. Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite približno 40 do 45 minuta, odnosno dok batat potpuno ne omekša. Zatim uklonite foliju i zapecite još nekoliko minuta kako bi površina dobila lijepu zlatnu boju.
Prije rezanja ostavite lazanje desetak minuta da se slojevi malo učvrste.
Ukusan ručak koji možete pripremiti unaprijed
Posebnost ovog recepta nije samo zamjena tjestenine batatom. Kombinacija nemasnog mesa, jaja i dvije vrste sira daje jelu visok udio proteina, dok batat donosi blagu slatkoću koja se dobro slaže sa začinjenim mesnim nadjevom.
Prema izvornoj recepturi, jedna od osam porcija sadrži približno 391 kaloriju i 36 grama proteina, no stvarne vrijednosti ovise o vrsti mesa, sira i količini upotrijebljenih sastojaka.
Lazanje možete poslužiti uz svježu zelenu salatu, a ostatke nakon hlađenja spremiti u hladnjak. Tako ćete imati gotov ručak i za sljedeći dan, bez ponovnog kuhanja.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026