Sve sastojke ubacite u blender i stavite peći: Rezultat je kremasti čokoladni kolač bogat proteinima
Čokoladni kolač ne mora uvijek značiti velike količine maslaca, šećera i brašna. Ako volite kremaste deserte, a tražite nešto malo drukčije, ovaj cheesecake priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka, među kojima su zrnati sir, grčki jogurt, kakao i zobeno brašno.
Za razliku od klasičnog cheesecakea, ne treba mu podloga od keksa, a ni posebno pripremanje kreme. Svi sastojci jednostavno se izmiksaju u blenderu, izliju u kalup i stave peći.
Zahvaljujući siru, jogurtu i jajima, ovaj desert sadrži i značajnu količinu proteina, dok mu kakao daje bogat čokoladni okus.
Sastojci
-
200 g zrnatog sira
-
250 g skyra ili grčkog jogurta s 0 % mliječne masti
-
2 jaja
-
40 g nezaslađenog kakaa
-
40 g zobenog brašna
-
125 ml javorovog sirupa
-
Malo ekstrakta vanilije
Priprema
1.
Izmiksajte sve sastojke
U blender stavite zrnati sir, skyr ili grčki jogurt, jaja, kakao, zobeno brašno, javorov sirup i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku, jednoličnu smjesu bez vidljivih grudica sira. Upravo je dobro miksanje važno za finu, kremastu teksturu gotovog kolača.
2. Ulijte smjesu u kalup
Manji kalup za pečenje obložite papirom za pečenje pa u njega ulijte pripremljenu smjesu. Lagano protresite kalup kako bi se površina izravnala.
3. Pecite oko 35 minuta
Kolač stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 °C i pecite približno 35 minuta.
Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o veličini kalupa i pećnici.
Rubovi trebaju biti čvršći, dok sredina može ostati blago mekana i lagano podrhtavati kada pomaknete kalup.
Nemojte čekati da se sredina potpuno stvrdne jer bi cheesecake nakon hlađenja mogao postati suh.
4. Dobro ohladite prije posluživanja
Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestite u hladnjak na nekoliko sati.
Tijekom hlađenja cheesecake će se dodatno učvrstiti i dobiti karakterističnu kremastu teksturu. Najbolje ga je rezati tek kada je potpuno ohlađen.
Kako dobiti što kremastiji cheesecake?
-
Dobro izmiksajte zrnati sir. Ako u smjesi ostanu grudice, tekstura kolača neće biti potpuno glatka.
-
Koristite manji kalup. U prevelikom kalupu kolač će biti pretanak i mogao bi se brže isušiti.
-
Nemojte ga prepeći. Blago mekana sredina nakon pečenja nije znak da kolač nije uspio.
-
Ne preskačite hlađenje. Nekoliko sati u hladnjaku važno je za konačnu teksturu.
Za posluživanje možete dodati nekoliko svježih malina ili jagoda, malo grčkog jogurta ili nekoliko strugotina tamne čokolade.
Desert koji možete pripremiti unaprijed
Još jedna prednost ovog cheesecakea jest što ga možete pripremiti dan ranije i ostaviti u hladnjaku do posluživanja. Zapravo, nakon nekoliko sati hlađenja lakše se reže, a tekstura postaje kompaktnija.
Iako sadrži više proteinskih namirnica od mnogih klasičnih čokoladnih kolača, valja imati na umu da javorov sirup također doprinosi ukupnoj količini šećera i kalorija.
Ako tražite jednostavan čokoladni desert bez podloge od keksa i kompliciranih koraka, ovaj cheesecake mogao bi biti zanimljiv dodatak vašoj zbirci recepata.
Sve sastojke ubacite u blender i stavite peći: Rezultat je kremasti čokoladni kolač bogat proteinima
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026