Spoj pečenih marelica, meda i kremastog nadjeva pretvara klasični cheesecake u desert koji je kao stvoren za ljeto
Pečenjem marelice postaju mekane, lagano karamelizirane i pune prirodne slatkoće, a sirup koji pritom nastane daje ovom cheesecakeu poseban završni dodir.
Ljeto je pravo vrijeme za lagane voćne deserte, a upravo su marelice među voćem koje se savršeno slaže s kremastim cheesecakeom. Ipak, postoji jedan jednostavan korak zbog kojeg ovaj kolač dobiva bogatiji okus i sočnost kakvu je teško postići svježim voćem.
Umjesto da ih samo posložite po vrhu, marelice prije pripreme kratko ispecite s malo meda, maslaca i vanilije. Tijekom pečenja omekšaju, lagano se karameliziraju i puste gusti voćni sirup koji će obogatiti cijeli desert.
Rezultat je cheesecake koji zadržava svoju prepoznatljivu kremastu teksturu, ali s puno intenzivnijim okusom ljeta.
Sastojci
Za podlogu
- 250 g Digestive keksa
- 100 g otopljenog maslaca
Za kremu
- 600 g krem sira
- 200 ml kiselog vrhnja
- 120 g šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- naribana korica pola limuna
Za pečene marelice
- 8 do 10 svježih marelica
- 2 žlice meda
- 20 g maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat cimeta (po želji)
Za posluživanje
- nekoliko listića svježe mente
- tostirani listići badema (po želji)
- još malo meda za prelijevanje
Prvo pripremite marelice
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Marelice prerežite na pola i uklonite koštice. Posložite ih u manji lim ili vatrostalnu posudu pa ih prelijte medom.
Dodajte maslac narezan na tanke listiće i vaniliju, a po želji i malo cimeta.
Pecite oko 15 minuta, odnosno dok marelice ne omekšaju i ne puste gusti, mirisni sirup.
Ostavite ih da se kratko ohlade.
Pripremite cheesecake
Kekse usitnite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite u kalup promjera 24 centimetra i stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Krem sir, kiselo vrhnje, šećer, jaja, vaniliju i limunovu koricu izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ulijte je preko ohlađene podloge.
Po vrhu rasporedite pečene marelice, a zatim žlicom prelijte dio sirupa koji je ostao nakon pečenja.
Cheesecake pecite oko 50 minuta na 160 stupnjeva. Sredina treba ostati lagano podrhtavajuća.
Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga nekoliko sati držite u hladnjaku kako bi postigao najbolju teksturu.
Završni dodir
Prije posluživanja cheesecake prelijte s još malo meda te ga po želji ukrasite tostiranim listićima badema i svježom mentom. Pečene marelice daju ovom desertu bogatiji okus, prirodnu slatkoću i sočnost zbog koje svaki zalogaj djeluje puniji nego kod klasične verzije.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026