Recept iz bakine bilježnice: Zapečene punjene paprike od nekoliko sastojaka mirišu na djetinjstvo
Punjene paprike ne moraju uvijek biti pripremljene s mljevenim mesom i rižom. Ova nešto drugačija verzija spaja mekani krumpir, hrskavu slaninu i sočne paprike, a po želji se može obogatiti i komadićima mesa.
Neki recepti prenose se generacijama upravo zato što od nekoliko jednostavnih sastojaka stvaraju pravo domaće jelo. Punjene paprike s krumpirom jedan su od takvih recepata. Priprema nije zahtjevna, sastojci su lako dostupni, a rezultat je mirisno jelo koje će mnoge podsjetiti na okuse iz bakine kuhinje.
Posebnu aromu nadjevu daje sitno narezana slanina, dok komadići piletine ili svinjetine, ako ih dodate, cijelo jelo čine još zasitnijim.
Sastojci
- 8 većih paprika za punjenje
- 700 g krumpira
- 150 g dimljene slanine
- 250 g piletine ili svinjetine narezane na sitne kockice (po želji)
- 1 veći luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- sol
- papar
- peršin
- 200 ml temeljca ili vode
Priprema
Krumpir ogulite i naribajte.
Slaninu također narežite na sitno pa je kratko popržite u tavi dok ne pusti masnoću i lagano postane hrskava.
Dodajte sitno nasjeckani luk, a zatim i češnjak. Ako koristite meso, ubacite ga u tavu i kratko popržite dok ne promijeni boju.
Maknite s vatre pa umiješajte krumpir, mljevenu crvenu papriku, sol, papar i nasjeckani peršin. Sve dobro promiješajte.
Paprike očistite od sjemenki i napunite pripremljenim nadjevom. Posložite ih u posudu za pečenje, ulijte temeljac ili vodu na dno posude, prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 50 minuta na 190 stupnjeva.
Pred kraj pečenja uklonite foliju i ostavite paprike još 15-ak minuta kako bi lagano porumenjele.
Još ukusnije uz umak od rajčice
Ako volite sočnija jela, paprike možete peći u laganom umaku od rajčice. Dovoljno je pomiješati pasiranu rajčicu, malo temeljca, prstohvat šećera i začine te preliti paprike prije pečenja. Tako će tijekom pečenja upiti još više okusa, a umak će biti savršen prilog uz pire ili svježi kruh.
Jelo koje je još bolje sutradan
Kao i mnoga domaća jela iz pećnice, i ove punjene paprike često su još ukusnije kada odstoje nekoliko sati ili preko noći. Okusi se dodatno povežu, a paprike ostanu mekane i sočne, zbog čega će mnogi rado posegnuti za još jednom porcijom.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026