Okus sarme bez motanja: Ovaj složenac idealan je za prve hladnije dane
Sarma je jedno od onih jela za koje gotovo svatko ima svoj recept, ali i jedno od onih za koje treba odvojiti poprilično vremena. Ako vam se jede poznata kombinacija kiselog kupusa i mljevenog mesa, ali vam se ne mota svaki list posebno, postoji jednostavnija verzija.
Složenac od kiselog kupusa i mljevenog mesa donosi okuse koji podsjećaju na sarmu, ali priprema je znatno jednostavnija. Sve se slaže u posudu i završava u pećnici, što ga čini odličnim ručkom za prve hladnije dane.
Sastojci
-
700 g kiselog kupusa
-
500 g mljevenog mesa
-
100 g riže
-
1 veći luk
-
2 češnja češnjaka
-
1 jaje
-
1 žličica mljevene crvene paprike
-
sol i papar
-
malo ulja
-
200 ml pasirane rajčice
-
oko 300 ml vode ili temeljca
-
2 lovorova lista
-
malo dimljene slanine po želji
Priprema
Ako je kiseli kupus vrlo slan ili kiseo, kratko ga isperite i dobro ocijedite.
Narežite ga na manje komade ako koristite cijele listove.
Luk sitno nasjeckajte i kratko prodinstajte na malo ulja. Dodajte češnjak, a zatim maknite s vatre.
Mljeveno meso pomiješajte s rižom, pripremljenim lukom i češnjakom, jajetom, mljevenom paprikom i paprom. Sa soli budite oprezni jer će je kiseli kupus već dati jelu.
Na dno posude za pečenje stavite polovicu kupusa. Preko njega ravnomjerno rasporedite smjesu mljevenog mesa, a zatim sve prekrijte ostatkom kupusa.
Između slojeva možete dodati nekoliko komadića dimljene slanine ako želite izraženiji okus.
Pomiješajte pasiranu rajčicu s vodom ili temeljcem pa prelijte preko složenca. Dodajte lovorov list.
Pokrijte posudu i pecite na 180 °C oko sat vremena. Potom je otkrijte i nastavite peći još 20 do 30 minuta, dok se površina lagano ne zapeče, a riža i meso potpuno ne omekšaju.
Još je bolji kada malo odstoji
Kao i kod klasične sarme, ovom jelu dobro dođe malo vremena nakon pečenja. Ostavite ga desetak minuta prije rezanja kako bi se slojevi povezali i upili sokove.
Poslužiti ga možete uz pire krumpir, kuhani krumpir ili samo komad svježeg kruha i malo kiselog vrhnja.
A ako dio ostane za sutradan, nema razloga za žaljenje. Kiseli kupus, meso i začini nakon ponovnog zagrijavanja često su još ukusniji, baš kao kod sarme zbog koje je cijela priča i počela.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026