Ovi uštipci imaju razlog više da nestanu sa stola: klasična verzija teško im može konkurirati
Uštipci su uvijek dobra ideja, a ova verzija ima mali twist koji ih čini još boljima - punjenje od šunke i sira. Izvana ostaju zlatni i lagano hrskavi, dok je sredina mekana, prozračna i puna rastopljenog sira.
Sastojci
Za tijesto:
-
400 g glatkog brašna
-
1 vrećica suhog kvasca
-
1 žličica šećera
-
1 žličica soli
-
250 ml mlakog mlijeka
-
100 ml mlake vode
-
1 jaje
-
2 žlice ulja
Za punjenje:
-
150 g sira koji se dobro topi
-
100 g šunke
-
malo origana, po želji
Za prženje:
-
ulje
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol.
Dodajte mlijeko, vodu, jaje i ulje pa zamijesite mekano tijesto.
Nemojte pretjerivati s dodatnim brašnom. Tijesto treba ostati mekano i lagano ljepljivo jer će tako uštipci biti prozračniji.
Pokrijte ga i ostavite oko 45 minuta da naraste.
Sir i šunku narežite na manje komade.
Nauljenim rukama odvojite dio tijesta, lagano ga raširite među dlanovima i u sredinu stavite malo punjenja. Rubove dobro spojite kako sir tijekom prženja ne bi iscurio.
Oblikujte kuglicu ili lagano spljošteni uštipak.
Pržite ih na umjerenoj temperaturi
U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite uštipke nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Ulje ne bi trebalo biti prejako zagrijano jer će uštipci izvana brzo potamnjeti, a iznutra mogu ostati nedovoljno pečeni.
Gotove uštipke prebacite na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Punjenje možete mijenjati
Ako želite drukčiju verziju, šunku i sir zamijenite fetom i špinatom, mozzarellom i sušenom rajčicom ili sirom uz malo origana i ljute papričice.
Najbolji su odmah nakon prženja, dok je tijesto još mekano, a sir u sredini vruć i rastezljiv.
U trendu
Zadnje objave
.jpg)
Sva prava pridržana © 2026