Muffini od banane najbolji su način da iskoristite prezrelo voće
Koliko vam se puta dogodilo da nekoliko banana ostane predugo na kuhinjskom pultu? Kada im kora potamni, mnogi pomisle da više nisu za jelo, no upravo su tada idealne za pripremu mekanih i sočnih muffina.
Prezrele banane prirodno su slađe i intenzivnijeg okusa pa im nije potrebno dodavati puno šećera. Osim toga, daju tijestu vlagu zbog koje muffini ostaju mekani i nekoliko dana nakon pečenja.
Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je desert koji je jednako dobar za doručak, međuobrok ili uz popodnevnu šalicu kave.
Sastojci
- 3 prezrele banane
- 2 jaja
- 80 g smeđeg ili običnog šećera
- 80 ml ulja ili otopljenog maslaca
- 220 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica cimeta
- prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Po želji možete dodati:
- šaku nasjeckanih oraha
- komadiće tamne čokolade
- borovnice ili maline
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
Banane zgnječite vilicom dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte jaja, šećer, ulje i vaniliju pa sve dobro promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Suhe sastojke postupno dodajte mokroj smjesi i lagano promiješajte, tek toliko da se sjedine. Ako želite, sada umiješajte orahe, čokoladu ili bobičasto voće.
Smjesu rasporedite u kalup tako da svaki otvor bude ispunjen otprilike dvije trećine.
Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Zašto su prezrele banane najbolji izbor?
Kako banane dozrijevaju, škrob se postupno pretvara u prirodne šećere. Zbog toga postaju slađe, mekše i aromatičnije, što ih čini savršenim sastojkom za kolače i peciva.
Osim što daju bogatiji okus, prezrele banane djeluju kao prirodni ovlaživač tijesta pa muffini ostaju sočni i drugi dan, bez potrebe za dodatnim sirupima ili kremama.
Kako ih učiniti još ukusnijima?
Ako volite hrskavu koricu, prije pečenja po vrhu pospite malo smeđeg šećera ili nasjeckanih oraha. Za još bogatiji okus možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili nekoliko kapi ekstrakta ruma.
Poslužite ih još tople uz šalicu kave ili čaja, a odlični su i ohlađeni, kada ih možete ponijeti na posao, izlet ili djeci za užinu.
Ako vam ostane više prezrelih banana nego što vam treba, ogulite ih, narežite na komade i spremite u zamrzivač. Kasnije ih možete iskoristiti za smoothieje, domaći sladoled ili novu turu mirisnih muffina.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026