Griz nije samo za kuhanje na mlijeku: U ovom mirisnom kolaču od naranče pokazuje sasvim drugo lice
Miris svježe naribane narančine korice, mekan biskvit i sočna sredina koja se gotovo topi u ustima. Upravo takvi kolači posebno prijaju u hladnijim danima, kada uz šalicu kave ili čaja poželimo nešto domaće, mirisno i jednostavno.
U ovom receptu važnu ulogu ima griz. U kombinaciji s jogurtom daje kolaču nježnu strukturu, a nakon pečenja upija preljev od naranče. Rezultat je sočan desert intenzivnog citrusnog mirisa, koji ne zahtijeva složenu pripremu ni posebne slastičarske vještine.
Sastojci za kolač od naranče
Za kalup približne veličine 20 x 25 centimetara potrebno je:
Za biskvit:
-
3 jaja
-
120 g šećera
-
200 g čvrstog jogurta
-
150 g sitnog pšeničnog griza
-
100 g glatkog brašna
-
100 ml suncokretova ulja
-
100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
-
Naribana korica jedne neprskane naranče
-
10 g praška za pecivo
-
1 žličica ekstrakta vanilije
Za preljev:
-
200 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
-
100 ml vode
-
120 g šećera
-
Komadić narančine korice, po želji
Priprema
Pećnicu zagrijte na 175 °C, s uključenim gornjim i donjim grijačem.
Kalup lagano namastite ili obložite papirom za pečenje.
Jaja i šećer miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postupno dodajte ulje, zatim jogurt, sok od naranče, naribanu koricu i vaniliju.
U drugoj posudi pomiješajte griz, brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno umiješajte u mokru smjesu, tek toliko da se sve poveže.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite približno 30 do 40 minuta, odnosno dok površina ne poprimi zlatnu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe bez sirovog tijesta.
Preljev koji kolaču daje posebnu sočnost
Dok se kolač peče, u manjem loncu pomiješajte sok od naranče, vodu i šećer. Zakuhajte pa lagano kuhajte pet do šest minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina malo ne zgusne.
Maknite s vatre i ostavite da se preljev ohladi.
Pečeni kolač ostavite u kalupu. Dok je još topao, na nekoliko mjesta nježno ga probodite čačkalicom, a zatim postupno i ravnomjerno prelijte pripremljenim sirupom.
Nemojte izliti sav preljev odjednom. Dodajte ga u nekoliko navrata kako bi ga kolač ravnomjerno upio.
Zašto ga vrijedi pripremiti nekoliko sati ranije?
Za razliku od običnog biskvita, ovaj kolač postaje posebno ukusan nakon što odstoji. Griz postupno upija citrusni preljev, a unutrašnjost postaje mekana i sočna.
Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga spremite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja možete ga ukrasiti tankim trakicama narančine korice ili poslužiti uz žlicu grčkog jogurta.
Najljepše se reže kada se dobro ohladi, a njegova bogata aroma naranče dolazi do izražaja već pri prvom zalogaju.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026