Tko kaže da čokoladna torta mora biti puna šećera? Ova se oslanja na banane, zob i jednu odličnu kremu
Čokoladna torta ne mora uvijek značiti velike količine maslaca, šećera i bijelog brašna. Za ovu verziju koriste se zrele banane, zobene pahuljice, kakao i grčki jogurt, a biskvit je prirodno sladak zahvaljujući voću.
Rezultat je sočna, nešto gušća čokoladna torta, koja se priprema bez kompliciranih postupaka. Na vrh dolazi jednostavna krema od tamne čokolade i jogurta, a cijeli recept može biti zanimljiva alternativa klasičnim čokoladnim kolačima.
Čokoladna torta od zobenih pahuljica i banana
Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30-40 minuta pečenja
Količina: 8 komada
Kalup: okrugli, promjera 18 cm
Količina: 8 komada
Kalup: okrugli, promjera 18 cm
Za biskvit:
-
2 velike, vrlo zrele banane (oko 230 g bez kore)
-
140 g sitno samljevenih zobenih pahuljica
-
2 jaja
-
150 g grčkog jogurta
-
25 g nezaslađenog kakaa
-
25 ml suncokretova ulja
-
2 ravne žličice praška za pecivo (oko 8 g)
-
Prstohvat soli
-
Malo ekstrakta vanilije, po želji
Za čokoladnu kremu:
-
70 g tamne čokolade
-
120 g grčkog jogurta, sobne temperature
Priprema
1.
Pripremite smjesu. Pećnicu zagrijte na 175 °C. Zobene pahuljice sameljite u fino brašno. Banane zgnječite vilicom, dodajte jaja, jogurt i ulje pa sve dobro promiješajte.
2. Dodajte suhe sastojke. Umiješajte mljevene zobene pahuljice, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Smjesa treba biti gusta, ali dovoljno mekana da se može rasporediti žlicom.
3. Ispecite biskvit. Smjesu ulijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite približno 30–40 minuta. Čačkalica umetnuta u sredinu treba izaći bez sirovog tijesta, iako na njoj može ostati nekoliko vlažnih mrvica.
4. Napravite kremu. Tamnu čokoladu otopite na pari ili pažljivo u mikrovalnoj pećnici. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, a zatim postupno umiješajte jogurt sobne temperature.
Miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
5. Ukrasite tortu. Potpuno ohlađen biskvit premažite kremom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se preljev stegnuo.
Kako postići bolji okus i teksturu?
Koristite zaista zrele banane. Što su zrelije, biskvit će biti prirodno slađi. Budući da u smjesu ne dodajemo šećer, nedovoljno zrele banane mogu dati prilično blag okus.
Zobene pahuljice sameljite što sitnije kako torta ne bi bila previše zrnata. Također, nemojte je predugo peći jer će izgubiti dio sočnosti.
Ako volite slađe deserte, možete u smjesu dodati malo meda ili javorova sirupa. Tamna čokolada u kremi također može sadržavati šećer, ovisno o odabranoj vrsti.
Je li ova torta zaista zdravija?
Zobene pahuljice donose vlakna, a banane omogućuju da biskvit bude sladak bez dodavanja šećera. Grčki jogurt pridonosi sadržaju proteina, dok kakao daje izražen čokoladni okus.
Ipak, bez bijelog brašna ne znači automatski i niskokalorično. Torta sadrži ugljikohidrate, masnoće i prirodne šećere, a konačna nutritivna vrijednost ovisi o odabranim sastojcima i veličini porcije.
Prednost ovog recepta prije svega je drukčiji sastav i mogućnost da uživate u čokoladnoj slastici pripremljenoj od zobenih pahuljica, voća i jogurta. Zbog banana i zobi tekstura je nešto kompaktnija od klasične čokoladne torte, ali upravo joj to daje sočnu, gotovo brownie strukturu.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026