Uštipci su ukusni sami po sebi, ali ono što se krije unutra i preko njih čini ih još boljima!
Hrskavi izvana, mekani iznutra, a u sredini slana feta koja se odlično slaže s medom? Ovi uštipci jednostavno su jelo koje lako može završiti i na stolu za doručak i kao nešto posebno uz večernje druženje.
Kombinacija slanog sira, toplog tijesta, meda i sezama podsjeća na okuse grčke kuhinje, a najveći posao zapravo je pričekati da tijesto naraste.
Sastojci
Za tijesto:
- 400 g glatkog brašna
- 7 g suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 250 ml mlake vode
- 1 žlica maslinova ulja
Za punjenje i posluživanje:
- 200 g feta sira
- 2–3 žlice meda
- 2 žlice sezama
- ulje za prženje
Prvo pripremite mekano tijesto
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol.
Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje pa zamijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto.
Ako je potrebno, dodajte još vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerivati. Mekše tijesto dat će prozračnije uštipke.
Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom oko 45 do 60 minuta, odnosno dok se vidljivo ne udvostruči.
Fetu sakrijte u sredinu
Dignuto tijesto podijelite na približno jednake komade.
Svaki lagano raširite prstima, u sredinu stavite komadić feta sira pa rubove tijesta dobro spojite.
Oblikujte kuglicu pazeći da feta ostane potpuno zatvorena kako sir tijekom prženja ne bi izašao van.
Pržite ih do zlatne boje
U dubljoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Uštipke pržite u nekoliko tura kako ne biste previše rashladili ulje.
Potrebno im je nekoliko minuta, uz povremeno okretanje, dok sa svih strana ne postanu zlatni.
Gotove prebacite na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Med ide na još tople uštipke
Sezam kratko tostirajte na suhoj tavi dok ne zamiriše. Još tople uštipke složite na tanjur, prelijte tankim mlazom meda i obilno pospite sezamom.
Upravo završetak mijenja cijelo jelo: slana i lagano kiselkasta feta dobiva slatkoću meda, dok tostirani sezam dodaje još malo hrskavosti.
Najbolji su dok su još topli, kada je tijesto mekano, feta u sredini topla, a med se lagano slijeva preko hrskave korice.
Ako su vam rajčice omekšale prije nego što ste ih potrošili, evo 3 načina kako ih možete iskoristiti
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026