Legendarne ledene kocke u fit izdanju: Proteinski kolač s biskvitom, bez grama masti, osvaja na prvi zalogaj!
Malo koji kolač može konkurirati dobro rashlađenim ledenim kockama. Lagani biskvit, nježna krema od vanilije i čokoladni preljev kombinacija su kojoj se mnogi rado vraćaju.
Ipak, tradicionalni recept često sadrži velike količine šećera, maslaca i drugih kaloričnih sastojaka zbog kojih ovaj omiljeni desert lako postane prava kalorijska bomba.
Ako tražite zdraviju alternativu, ove proteinske ledene kocke mogle bi vas ugodno iznenaditi. Zadržavaju prepoznatljiv izgled, mekoću i kremastu teksturu originala, ali koriste sastojke koji donose više proteina i manje nepotrebnih kalorija. Rezultat je lagan, osvježavajući kolač koji odlično pristaje uz popodnevnu kavu ili kao slatki međuobrok nakon treninga.
Kako napraviti lagane ledene kocke bez maslaca i teške kreme?
Tajna ovog recepta krije se u nekoliko jednostavnih zamjena koje ne narušavaju okus ni teksturu.
Prozračan biskvit bez maslaca i ulja
Umjesto klasične kore bogate šećerom i masnoćama, ovdje se koristi kombinacija zobenog brašna i čvrsto tučenih bjelanjaka.
Bjelanjci daju laganu i mekanu strukturu, dok zob osigurava složene ugljikohidrate i dulji osjećaj sitosti.
Najbolje od svega? Biskvit je gotov za svega desetak minuta.
Kremasti sloj bez kuhanja
Klasična žuta krema obično zahtijeva kuhanje mlijeka, brašna i žumanjaka. U ovoj verziji zamjenjuju je skir ili kremasti posni sir te gusti grčki jogurt.
Karakterističan okus vanilije postiže se dodatkom whey proteina od vanilije ili instant pudinga koji nije potrebno kuhati, što pripremu čini znatno jednostavnijom.
Sastojci za proteinske ledene kocke
Za pripremu koristite šalicu od 200 ml i manji četvrtasti kalup.
Za biskvit
- 4 bjelanjka
- 40-50 g zobenog brašna
- 1 žlica meda ili javorovog sirupa
- pola žličice praška za pecivo
Za natapanje:
- 4 žlice mlakog mlijeka
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Za kremu
- 300 g skira ili kremastog posnog sira
- 1 šalica gustog grčkog jogurta
- 30 g whey proteina od vanilije ili pola vrećice instant pudinga od vanilije
- zaslađivač po želji
Za čokoladni preljev
- 60 g tamne čokolade (najmanje 70 % kakaa)
- 1 žličica kokosovog ulja
- 2 žlice mlijeka
Priprema
1.
Ispecite biskvit
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, a pred kraj dodajte med ili javorov sirup.
Ručno umiješajte zobeno brašno i prašak za pecivo pazeći da smjesa ostane prozračna.
Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite 10 do 12 minuta. Još topao biskvit prelijte mlijekom pomiješanim s vanilijom kako bi ostao mekan i sočan.
2. Pripremite kremu
U zdjeli sjedinite skir, grčki jogurt, whey protein ili puding od vanilije te zaslađivač po želji. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko potpuno ohlađenog biskvita.
3. Dodajte čokoladni sloj
Tamnu čokoladu otopite zajedno s kokosovim uljem i mlijekom. Prelijte preko kreme, zagladite površinu i kolač stavite u hladnjak na najmanje dva sata.
Kad se dobro rashladi, narežite na kocke i poslužite.
Zašto su ove proteinske ledene kocke hit ovog ljeta?
Ovaj recept spaja ono najbolje iz dva svijeta - okus omiljenog domaćeg kolača i nutritivno povoljnije sastojke. Rezultat je desert bogat proteinima, lagane teksture i osvježavajućeg okusa koji se savršeno uklapa u ljetne dane.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026