Ova osvježavajuća salata od tjestenine gotova je za 15 minuta, a ljeti je mnogi pripremaju iznova i iznova
Ako postoji obrok koji savršeno opisuje mediteranski način prehrane, onda je to dobra salata. Nekoliko kvalitetnih sastojaka, puno svježine i jednostavna priprema često daju bolji rezultat od najkompliciranijih recepata. Ova verzija sa slanutkom, fetom i limunovim dresingom dokaz je da ručak ne mora biti kompliciran da bi bio ukusan.
Obrok koji spaja svježinu povrća, kremoznost fete, bogatstvo maslinovog ulja i ugodnu hrskavost zapečenog slanutka. Najbolji dio? Sve je gotovo za manje od 15 minuta, a salata je jednako ukusna odmah nakon pripreme kao i nekoliko sati kasnije.
Tajna je u kombinaciji tekstura
Mnoge salate s tjesteninom imaju isti problem da nakon nekog vremena postanu jednolične i teške. Ovdje upravo kombinacija različitih tekstura čini veliku razliku.
Sočne cherry rajčice i svježi krastavac donose osvježenje, feta daje blagu slanost, dok hrskavi slanutak zamjenjuje klasične krutone i salati daje dodatni karakter.
Sve povezuje jednostavan limunov dresing koji jelu daje laganu, ljetnu notu.
Sastojci za dvije osobe
Za salatu:
- 150 g kratke tjestenine (fusilli, penne ili farfalle)
- 2 šalice rikole ili baby špinata
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 manji krastavac narezan na kockice
- pola crvenog luka narezanog na tanke polumjesece
- 10-ak kalamata maslina
- 50 g fete ili mini mozzarelle
Za hrskavi slanutak:
- 1 limenka kuhanog slanutka
- 1 žličica maslinovog ulja
- prstohvat dimljene paprike
- sol
Za dresing:
- sok polovice limuna
- malo naribane limunove korice
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica sušenog origana
- sol i papar
Priprema
Dok se tjestenina kuha u posoljenoj vodi, možete pripremiti sve ostale sastojke.
Nakon kuhanja tjesteninu ocijedite i kratko isperite hladnom vodom kako bi zadržala čvrstu teksturu i prestala se kuhati.
Slanutak dobro osušite, začinite maslinovim uljem, dimljenom paprikom i soli pa ga kratko pecite na tavi pet do sedam minuta dok ne postane zlatan i hrskav.
U većoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, rajčice, krastavac, crveni luk, masline i rikolu. Posebno umutite sastojke za dresing pa njime prelijte salatu. Na kraju dodajte fetu i topli hrskavi slanutak.
Mali trik za još bolji rezultat
Ako salatu pripremate unaprijed, dresing i rikolu dodajte neposredno prije posluživanja. Tako će povrće ostati svježe i hrskavo, a tjestenina neće upiti previše tekućine.
Ova salata idealna je za ljetni ručak na terasi, laganu večeru ili obrok koji možete ponijeti na posao. Uz čašu rashlađene vode s limunom i mentom, teško je poželjeti išta više tijekom vrućih dana.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026