Kolač od breskvi spreman na čaše: Bez miksera i vage, a biskvit je toliko sočan da se topi u ustima
Ljeto je nezamislivo bez mirisa zrelih breskvi, a upravo su one jedan od najzahvalnijih sastojaka za brze domaće kolače. Kada nemate puno vremena, a želite pripremiti nešto slatko uz popodnevnu kavu ili za goste, recepti koji ne traže vagu ni mikser često su najbolji izbor.
Ovaj kolač priprema se mjerenjem na čaše, sastojci se jednostavno sjedine pjenjačom, a rezultat je mekan biskvit koji ostaje sočan zahvaljujući kiselom vrhnju i zrelim breskvama.
Zašto je ovaj biskvit toliko mekan?
Tajna recepta krije se u kombinaciji kiselog vrhnja i ulja, koja tijestu daje punoću i zadržava vlagu tijekom pečenja. Zbog toga kolač ostaje mekan i sljedeći dan, dok breskve tijekom pečenja dodatno obogaćuju biskvit svojim sokovima.
Sastojci
Mjera je čaša od jogurta (180 ml):
- 3 do 4 veće zrele breskve
- 2 čaše glatkog brašna
- 1 čaša šećera
- 1 čaša kiselog vrhnja
- pola čaše ulja
- 3 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- naribana korica jednog limuna
Priprema
U većoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte kiselo vrhnje, ulje i naribanu limunovu koricu pa sve kratko sjedinite.
Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup ili lim za pečenje.
Breskve narežite na tanke kriške i rasporedite ih po površini tijesta. Nije ih potrebno utiskivati, tijekom pečenja tijesto će se podignuti oko njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju i ne prođe provjeru čačkalicom.
Kada se malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite uz šalicu kave ili kuglicu sladoleda od vanilije.
Mali savjet
Ako su breskve vrlo sočne, prije slaganja ih možete lagano posuti s malo glatkog brašna.
Tako će otpustiti manje soka tijekom pečenja, a biskvit će ostati još prozračniji.
Jednostavan, mirisan i gotov bez puno posuđa, ovaj kolač idealan je za ljetne dane kada želite domaći desert, ali ne i dug boravak u kuhinji.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026