Zaboravite klasični doručak: Tost s ricottom i toplim grožđem kombinacija je koju niste očekivali...
Grožđe rijetko povezujemo s toplim jelima. Najčešće završava u zdjeli na stolu ili kao dodatak sirnoj plati. No čim ga stavite u pećnicu, mijenja karakter. Postaje mekše, slađe, koncentriranijeg okusa. Sokovi se lagano karameliziraju i dobiju dubinu koju svježe grožđe nema. Upravo tu nastaje zanimljiva kombinacija.
Na prepečenom komadu kruha, s debelim slojem ricotte koja ostaje blago hladna i neutralna, toplo grožđe dolazi do izražaja. Med povezuje sve elemente, a malo soli i papra daje ravnotežu. Rezultat nije desert, nije ni klasičan slani tost nego nešto između, i upravo zato funkcionira.
Zašto pečeno grožđe mijenja cijelu priču?
Toplina izvlači prirodne šećere i omekšava strukturu ploda. Kada zagrizete, sok se pomiješa s ricottom i medom, stvarajući kremastu, ali svježu teksturu. Kontrast toplog i hladnog, mekog i hrskavog, čini svaki zalogaj drugačijim.
Ovo je recept koji pokazuje koliko malo treba da se obične namirnice pretvore u nešto neočekivano.
Sastojci (za 2 osobe)
-
4 kriške kvalitetnog rustikalnog kruha
-
200 g ricotte
-
200 g crvenog grožđa
-
1 žlica maslinova ulja
-
1-2 žličice meda
-
prstohvat soli
-
svježe mljeveni papar
-
šaka sjeckanih oraha ili pistacija (po želji)
Priprema
-
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
-
Grožđe rasporedite na pleh, lagano ga pokapajte maslinovim uljem i pecite 10 do 12 minuta dok ne omekša i lagano popuca.
-
Kruh tostirajte do zlatne i hrskave korice.
-
Na topli tost nanesite ricottu u debljem sloju.
-
Dodajte pečeno grožđe, prelijte s malo meda, lagano posolite i popaprite.
-
Po želji pospite orašastim plodovima.
Poslužite odmah, dok je grožđe još toplo, a kruh hrskav.
Kada ga raditi?
-
kao brz i drugačiji doručak
-
kao laganu večeru bez kuhanja
-
kao predjelo uz vino
-
kada želite nešto jednostavno, ali da ne izgleda obično
Ovaj recept traži samo dobru namirnicu i malo hrabrosti da spojite slatko i slano na tanjuru. I kad ga jednom napravite, vrlo je vjerojatno da ćete mu se vraćati.
Zaboravite klasični doručak: Tost s ricottom i toplim grožđem kombinacija je koju niste očekivali...
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026