Što zapravo znači kada na proizvodu piše "najbolje upotrijebiti do", a što "upotrijebiti do"? Razlika je važna
Datum na pakiranju je prošao i hrana automatski završava u smeću? Upravo tu često griješimo. Na proizvodima se mogu pronaći dvije naizgled slične oznake - „upotrijebiti do“ i „najbolje upotrijebiti do“. Međutim, one ne znače isto. Jedna je povezana sa sigurnošću hrane, dok se druga prvenstveno odnosi na njezinu kvalitetu.
Zbog nerazumijevanja razlike potpuno ispravna hrana može završiti u otpadu.
„Upotrijebiti do“ odnosi se na sigurnost
Oznaka „upotrijebiti do“ koristi se za hranu koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva i nakon kraćeg vremena može predstavljati neposrednu opasnost za zdravlje.
Takvu oznaku možemo pronaći, primjerice, na pojedinim svježim mesnim i ribljim proizvodima te drugoj lako kvarljivoj hrani. Ovdje se datum ne bi trebao procjenjivati samo pogledom ili mirisom.
Nakon isteka oznake „upotrijebiti do“ proizvod se ne bi trebao konzumirati čak ni ako izgleda i miriše normalno. Mikroorganizmi koji mogu uzrokovati bolest ne moraju nužno promijeniti miris, okus ili izgled hrane. Važno je, naravno, i da je proizvod do navedenog datuma pravilno čuvan prema uputama na pakiranju.
„Najbolje upotrijebiti do“ znači nešto drugo
Kod oznake „najbolje upotrijebiti do“ situacija je drukčija.
Ona se prvenstveno odnosi na kvalitetu proizvoda. Proizvođač njome označava razdoblje tijekom kojeg pravilno čuvana hrana zadržava svoja očekivana svojstva poput okusa, mirisa, teksture i izgleda.
Zato prolazak tog datuma sam po sebi ne znači da je proizvod sljedećeg dana postao nesiguran. Takvu oznaku često imaju proizvodi duljeg roka trajanja, poput tjestenine, riže, brašna, konzervirane hrane, keksa i brojnih drugih namirnica.
Ako je pakiranje neoštećeno, proizvod je bio pravilno pohranjen i nema znakova kvarenja, hrana s oznakom „najbolje upotrijebiti do“ može biti prikladna za konzumaciju i nakon navedenog datuma.
S vremenom, međutim, može izgubiti dio kvalitete, primjerice, keks može postati manje hrskav, a neki proizvodi izgubiti dio karakteristične arome.
Jedna riječ čini veliku razliku
Najlakše je zapamtiti ovako:
„Upotrijebiti do“ = sigurnost hrane.
„Najbolje upotrijebiti do“ = kvaliteta hrane.
Kod proizvoda s oznakom „najbolje upotrijebiti do“ nakon isteka datuma mogu se provjeriti pakiranje i svojstva hrane, dok se kod proizvoda označenih s „upotrijebiti do“ treba držati navedenog roka.
A što ako je pakiranje već otvoreno?
Tu postoji još jedna važna stvar koju često previdimo.
Datum na pakiranju ne mora vam govoriti koliko će proizvod trajati nakon što ga otvorite. Na deklaraciji zato možete pronaći dodatnu uputu poput „nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od tri dana“.
Ako ste, primjerice, proizvod otvorili znatno prije isteka označenog datuma, nije dovoljno zaključiti da je siguran sve do datuma otisnutog na pakiranju. Treba slijediti i upute proizvođača za čuvanje i potrošnju nakon otvaranja.
Pravilno čuvanje jednako je važno kao datum
Ni datum nije jamstvo da će hrana ostati odgovarajuća ako je čuvana na pogrešan način.
Proizvod koji mora biti u hladnjaku, a satima je ostavljen na previsokoj temperaturi, ne postaje automatski siguran samo zato što mu rok istječe tek za nekoliko dana.
Zato uz datum vrijedi pročitati i uvjete čuvanja navedene na deklaraciji.
Razlika između dvije oznake naizgled je samo u nekoliko riječi, ali njihovo značenje bitno je drukčije. A kada ga jednom zapamtite, možda ćete sljedeći put prije bacanja zatvorenog pakiranja tjestenine ili keksa ipak prvo pogledati koji datum zapravo piše na njemu.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026