Salata od pečenog povrća i kremastog preljeva toliko je zasitna da bez problema mijenja cijeli ručak
Mrkva je za mnoge samo prilog ili sastojak za juhu. No dovoljno ju je kratko ispeći u pećnici kako bi postala slatka, mekana i puna okusa. U kombinaciji sa slanutkom, slanom fetom i kremastim tahini preljevom pretvara se u jelo koje je dovoljno zasitno da bez problema može zamijeniti ručak.
Ono što ovu salatu čini posebnom upravo je ravnoteža okusa. Pečena mrkva daje prirodnu slatkoću, slanutak donosi punoću, feta laganu slanost, dok tahini sve povezuje u bogat, ali istovremeno svjež preljev.
Sastojci
- 500 g mrkve
- 250 g kuhanog slanutka
- 150 g feta sira
- šaka rikole ili mladog špinata
- dvije žlice sjemenki bundeve ili pistacija
Za tahini preljev
- 2 žlice tahinija
- sok pola limuna
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica meda
- 1 manji češanj češnjaka
- 2 do 3 žlice vode
- sol i papar
Priprema
Mrkvu ogulite i prerežite po dužini ako je deblja.
Pomiješajte je s malo maslinovog ulja, posolite i pecite oko 25 do 30 minuta na 200 °C, dok ne omekša i lagano se karamelizira.
Slanutak možete dodati posljednjih desetak minuta pečenja kako bi postao lagano hrskav.
U međuvremenu pomiješajte tahini, limunov sok, maslinovo ulje, med, sitno naribani češnjak i vodu. Miješajte dok ne dobijete gladak, kremast preljev.
Na tanjur rasporedite rikolu ili mladi špinat, dodajte pečenu mrkvu i slanutak, izmrvite fetu te sve prelijte tahini umakom. Za kraj pospite sjemenkama bundeve ili grubo nasjeckanim pistacijama.
Ako mrkvu prije pečenja pospete s malo dimljene mljevene paprike i prstohvatom kumina, dobit će još bogatiji okus koji se odlično slaže s tahinijem i fetom.
Priprema nije zahtjevna, a rezultat je obrok koji izgleda efektno, zasiti i lako može postati jedan od onih recepata kojima se uvijek iznova vraćate.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026