Ne morate od njih napraviti kajganu: Višak bjelanjaka i žumanjaka može postati baza za sasvim novo jelo!
Ako često pečete kolače, velika je vjerojatnost da vam na kraju ostane nekoliko bjelanjaka ili žumanjaka. Najčešće ih spremimo u hladnjak s mišlju da ćemo ih iskoristiti kasnije, no nerijetko na njih zaboravimo i završe u smeću.
A zapravo od njih možete pripremiti niz ukusnih slastica i jela bez puno dodatnih sastojaka. Donosimo nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da ništa ne bacite.
Kokos puslice od tri bjelanjka
Ako su vam ostala tri bjelanjka, ovo je jedan od najjednostavnijih deserata.
Sastojci
- 3 bjelanjka
- 180 g kokosovog brašna
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Priprema
Istucite bjelanjke sa soli u čvrsti snijeg, postupno dodajte šećer, zatim lagano umiješajte kokos.
Oblikujte male hrpice i pecite 15 do 18 minuta na 170 °C.
Domaći lemon curd od četiri žumanjka
Savršen je za palačinke, cheesecake, kekse ili tost.
Sastojci
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- sok i korica jednog limuna
- 60 g maslaca
Priprema
Pomiješajte žumanjke, šećer i limunov sok pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre i umiješajte maslac. Ohladite prije posluživanja.
Brze proteinske palačinke od dva bjelanjka
Odličan doručak kada želite potrošiti višak bjelanjaka.
Sastojci
- 2 bjelanjka
- 1 banana
- 40 g zobenih pahuljica
- prstohvat cimeta
Priprema
Sve sastojke izmiksajte u blenderu i pecite male palačinke na tavi bez puno masnoće.
Kremasta carbonara koja najbolje uspijeva upravo s viškom žumanjaka
Za četiri osobe trebat će vam:
- 4 žumanjka
- 100 g naribanog parmezana
- 150 g pancete
- 400 g špageta
- papar
Priprema
Skuhajte tjesteninu, popržite pancetu, a žumanjke pomiješajte s parmezanom.
Vruću tjesteninu sjedinite s pancetom i maknite s vatre pa dodajte smjesu od žumanjaka. Miješajte dok ne nastane kremasti umak.
Mini Pavlova od viška bjelanjaka
Ako vam ih je ostalo četiri ili pet, iskoristite ih za desert koji izgleda kao iz slastičarnice.
Sastojci
- 4 bjelanjka
- 220 g šećera
- 1 žličica gustina
- 1 žličica limunova soka
Priprema
Izradite čvrsti snijeg, dodajte ostale sastojke i oblikujte male Pavlove. Pecite oko sat vremena na 120 °C. Poslužite sa šlagom i sezonskim voćem.
Što ako ih ipak nećete odmah iskoristiti?
Bjelanjke možete zamrznuti bez ikakvih dodataka, najbolje u kalupima za led kako biste kasnije odmrznuli samo onoliko koliko vam treba.
Žumanjke je također moguće zamrznuti, ali prije toga dodajte prstohvat soli ako će se koristiti u slanim jelima ili malo šećera ako su namijenjeni desertima. Tako će zadržati bolju teksturu nakon odmrzavanja.
Sljedeći put kad završite s pečenjem kolača, nemojte automatski posegnuti za kajganom ili baciti ostatke. Nekoliko bjelanjaka ili žumanjaka dovoljno je za potpuno novi desert, brz doručak ili kremasti ručak.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026