Imate nekoliko jabuka i pola sata vremena? Ovi mirisni kolutići mogli bi postati vaš omiljeni jesenski desert
Ima slastica za koje ne treba paliti pećnicu, čekati da tijesto naraste ni provesti pola poslijepodneva u kuhinji. Dovoljno je nekoliko jabuka, malo brašna, jaje i mlijeko, a rezultat su mirisni, zlatni kolutići koji izgledom podsjećaju na male krafne.
Ispod mekanog, lagano hrskavog tijesta krije se topla i sočna jabuka, dok šećer i cimet daju onaj prepoznatljiv miris domaćih jesenskih slastica. Najbolje od svega? Tijesto se ne mijesi, ne razvlači i ne mora se dizati.
Prženi kolutići jabuka u tijestu
Ovaj jednostavan desert odličan je kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za pripremu klasičnog kolača. Jabuke se narežu na kolutove, umoče u gusto tijesto i kratko prže dok ne poprime zlatnu boju.
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Količina: približno 12-15 kolutića
Količina: približno 12-15 kolutića
Sastojci:
-
3 srednje velike, čvrste jabuke
-
150 g glatkog brašna
-
1 jaje
-
150 ml mlijeka
-
1 žlica šećera
-
1 ravna žličica praška za pecivo
-
1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera
-
Prstohvat soli
-
Ulje za prženje
Za posipanje:
-
3 žlice šećera
-
1 žličica mljevenog cimeta
Priprema korak po korak
1.
Pripremite jabuke.
Operite ih, ogulite prema želji i narežite na kolutove debljine otprilike pola centimetra do jednog centimetra. Iz sredine svakog koluta uklonite tvrdu jezgru s košticama, tako da dobijete oblik prstena. To možete napraviti malim okruglim kalupom ili pažljivo nožem.
2. Napravite tijesto.
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
U drugoj umutite jaje, mlijeko i vaniliju. Spojite sastojke i kratko promiješajte dok ne dobijete glatko, nešto gušće tijesto, slično onome za američke palačinke.
Tijesto treba biti dovoljno gusto da se zadrži na jabuci. Ako je prerijetko, dodajte još malo brašna.
3. Zagrijte ulje.
U dublju tavu ulijte približno dva centimetra ulja i zagrijte ga na oko 170–175 °C. Ako nemate kuhinjski termometar, u ulje stavite kapljicu tijesta. Trebala bi odmah početi lagano cvrčati i isplivati, ali ne smije naglo potamnjeti.
4. Umočite jabuke i ispržite ih.
Svaki kolut jabuke umočite u tijesto tako da bude obložen sa svih strana. Pustite da višak tijesta kratko otkapa, pa ga pažljivo spustite u zagrijano ulje.
Pržite nekoliko kolutića odjednom, otprilike dvije minute sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđi. Vrijeme prilagodite debljini jabuka i temperaturi ulja.
5. Dodajte šećer i cimet.
Gotove kolutiće izvadite na kuhinjski papir kako biste uklonili višak masnoće. U plitkom tanjuru pomiješajte šećer i cimet pa još tople kolutiće lagano uvaljajte u smjesu. Poslužite ih dok su svježi i topli.
Tri sitnice koje čine veliku razliku
Iako je recept jednostavan, nekoliko detalja može odlučiti hoće li kolutići biti mekani i ukusni ili previše masni.
Birajte čvršće jabuke. Sorte koje zadržavaju oblik tijekom zagrijavanja puno su bolji izbor od prezrelih, mekanih plodova. Blago kiselkaste jabuke posebno lijepo odgovaraju slatkom tijestu.
Nemojte previše razrijediti tijesto. Ako odmah sklizne s jabuke, tijekom prženja neće stvoriti lijepu, ravnomjernu koricu.
Pazite na temperaturu ulja. U nedovoljno zagrijanom ulju tijesto može upiti previše masnoće, dok će na previsokoj temperaturi izvana prebrzo potamnjeti, a iznutra ostati nedovoljno pečeno.
S čime ih poslužiti?
Ovi kolutići najukusniji su odmah nakon pripreme, dok je vanjski sloj još lagano hrskav, a jabuka unutra topla.
Odlični su sami, posuti cimetom i šećerom, ali za bogatiju varijantu možete im dodati žlicu grčkog jogurta, kuglicu sladoleda od vanilije ili malo umaka od karamele.
Iako izgledaju kao male krafne, za njihovu pripremu nije potreban ni kvasac ni dugo čekanje. Upravo zato mogu biti dobra ideja za spontani vikend-desert, posebno kada u kuhinji imate nekoliko jabuka koje želite iskoristiti.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026