Burratu na toplim rajčicama s medom i pistacijom morate probati!
Burrata je jedna od onih namirnica koje same po sebi izgledaju dovoljno dobro da ne trebaju puno dodataka. Ali kad je stavite na tople rajčice i dodate kap meda te malo pistacije, dobijete tanjur koji je jednostavan, a opet drugačiji od uobičajenih kombinacija.
Ovo je recept koji se priprema bez stresa, bez dugog kuhanja i bez kompliciranja. Sve se svodi na dobru namirnicu i nekoliko pažljivo odabranih dodataka.
Zašto ova kombinacija funkcionira?
Kremasta burrata traži kontrast. Rajčice donose svježinu i prirodnu kiselost, med daje diskretnu slatkoću koja zaokružuje okus, dok pistacija uvodi hrskavost i laganu orašastu notu. Toplo i hladno, mekano i hrskavo, blago i svježe, sve je u ravnoteži.
Sastojci (za 2 do 3 osobe)
-
1 velika burrata (kvalitetna, sobne temperature)
-
250 g cherry rajčica
-
1 žlica maslinova ulja
-
1 žličica meda
-
šaka grubo sjeckane neslane pistacije
-
sol i svježe mljeveni papar
-
nekoliko listića svježeg bosiljka (po želji)
Priprema
-
Cherry rajčice prerežite na polovice.
-
Na zagrijanoj tavi dodajte maslinovo ulje i kratko, svega 2 do 3 minute, zagrijte rajčice dok ne omekšaju i počnu puštati sok. Ne trebaju se raspasti, cilj je da ostanu sočne.
-
Posolite i lagano popaprite.
-
Na tanjur stavite burratu, a oko nje rasporedite tople rajčice sa sokom.
-
Prelijte tankim mlazom meda i pospite pistacijom.
-
Po želji dodajte listiće bosiljka i još nekoliko kapi maslinova ulja.
Poslužite uz tostirani kruh, focacciu ili tanko rezani rustikalni kruh.
Kako je poslužiti da izgleda još bolje?
-
Burratu izvadite iz hladnjaka barem 20 minuta prije posluživanja.
-
Tanjur neka bude neutralan, bijeli ili kameni ton.
-
Rajčice nemojte skrivati ispod sira, nego ih rasporedite oko njega.
Detalji čine razliku.
Kada je idealna?
Ovo je jelo koje možete poslužiti kao:
-
laganu večeru bez kuhanja
-
brzo, ali efektno predjelo za goste
-
ideju za ljetni brunch
-
tanjur uz čašu bijelog vina
Ovakav tanjur ne traži posebnu priliku. Može biti lagana večera, brzo predjelo ili nešto što ćete složiti kad vam dođu gosti. Nema puno koraka, ali ima dovoljno okusa da ga se zapamti.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026