Batat ne morate uvijek peći kao prilog: Napunite ga ovim sastojcima i imate gotov ručak
Za dobar ručak nije uvijek potrebno meso, a ni puno vremena provedenog uz štednjak. Batat, koji najčešće pripremamo kao prilog, može postati glavni sastojak zasitnog jela. Pečenjem dobiva mekanu, gotovo kremastu unutrašnjost, a njegova prirodna slatkoća posebno dobro pristaje začinjenom povrću i siru.
U ovom receptu batat se puni crvenim grahom, kukuruzom, paprikom i rajčicom, a zatim još kratko vraća u pećnicu kako bi se sir rastopio i lagano zapekao. Nadjev je dovoljno bogat da jelo posluži kao samostalan obrok, a sastojci su jednostavni i lako dostupni.
Priprema ne traži mnogo posla, iako treba računati na nešto dulje pečenje batata. Dok je u pećnici, stignete pripremiti cijeli nadjev, pa vam na kraju preostaje samo napuniti polovice i zapeći ih.
Sastojci za dvije osobe
-
2 srednje velika batata
-
150 g kuhanog crvenog graha, ocijeđenog
-
100 g kukuruza šećerca
-
1 manja crvena paprika
-
1 manji crveni luk
-
1 režanj češnjaka
-
100 g ribanog sira koji se dobro topi
-
2 žlice maslinova ulja
-
2 žlice pasirane rajčice
-
½ žličice dimljene mljevene paprike
-
½ žličice kumina, po želji
-
sol i papar
-
malo svježeg peršina
Za posluživanje, po želji:
-
2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
-
malo limunova ili limetina soka
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Batate dobro operite, osušite i na nekoliko mjesta izbodite vilicom. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite 40 do 55 minuta, ovisno o veličini. Kada vilica lako prolazi kroz sredinu, spremni su za punjenje.
Za to vrijeme na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckani luk.
Dodajte papriku narezanu na kockice, a nakon nekoliko minuta i češnjak. Umiješajte ocijeđeni grah, kukuruz i pasiranu rajčicu te začinite dimljenom paprikom, kuminom, solju i paprom.
Nadjev kuhajte još nekoliko minuta kako bi višak tekućine ispario. Ne treba ga dugo pirjati jer su grah i kukuruz već kuhani.
Pečene batate ostavite da se kratko ohlade, a zatim ih uzdužno prerežite. Vilicom razrahlite sredinu, pazeći da kora ostane cijela. Dio mekanog batata možete pomiješati s nadjevom, a ostatak ostaviti u kori.
Polovice napunite pripremljenom smjesom, pospite ribanim sirom i vratite u pećnicu na još 8 do 10 minuta, dok se sir ne rastopi i lagano porumeni.
Ne preskačite dodatak na kraju
Batat je prirodno sladak, pa mu dobro pristaje nešto svježe i blago kiselo. Žlica grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, nekoliko kapi limunova soka i malo nasjeckanog peršina bit će sasvim dovoljni.
Ako volite ljutu hranu, u nadjev možete dodati čili. Crveni grah možete zamijeniti crnim, a iskoristiti možete i ostatke pečenog povrća iz hladnjaka.
Batat se može ispeći i dan ranije, što je praktično ako ručak pripremate nakon posla. Čuvajte ga u hladnjaku, a sljedećeg dana napunite nadjevom i zapecite dok se sve dobro ne zagrije.
Uz jednostavnu zelenu salatu, ovako pripremljen batat sasvim je dovoljan za ručak, bez dodatnog priloga.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026