Sve složite u tepsiju i zaboravite na kuhanje: Hrskava korica, sočna sredina i ručak gotov bez puno posla...

Irma Pavic

Fotografija: Ebrod/ilustracija

09.02.2026

Postoje jela koja ne trebaju nikakvu najavu. Dovoljno je reći francuski krumpir i svi već znaju o čemu je riječ. Miris pečenog krumpira, zapečeni sir, sočni slojevi šunke i jaja. To je onaj ručak koji se radi “od oka”, u najvećoj tepsiji koju imate, i koji se uvijek pojede do zadnje mrvice. Sve složite, ubacite u pećnicu i pustite da odradi svoje.

Zašto ga svi rade kad nemaju ideju što kuhati?

Jer je:

jeftin
zasitan
jednostavan za pripremu
odličan i sutradan
savršen za veliku obitelj

Sastojci (4-6 osoba)

1 kg krumpira
4-5 jaja
200-300 g šunke ili suhog mesa
150-200 g sira (gauda, trapist, mozzarella)
2 dl vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
sol, papar
malo ulja ili maslaca

Po želji: luk, peršin, dimljena slanina, gljive ili povrće.

Priprema

Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
Kratko ga prokuhajte 5-7 minuta u posoljenoj vodi (tako će biti mekši i sočniji).
Jaja skuhajte tvrdo i narežite na kolutiće.
U namašćenu tepsiju slažite red krumpira, zatim šunku, jaja i malo sira.
Ponovite slojeve dok ne potrošite sastojke.
Prelijte vrhnjem i pospite ostatkom sira.
Pecite 25-30 minuta na 190 °C dok površina ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.

Kad zamiriši cijela kuhinja, znate da je gotovo.

Mali trik za još bolji okus

Ako želite onu pravu “bakinju” verziju dodajte žlicu maslaca između slojeva ili malo muškatnog oraščića u vrhnje. Razlika je iznenađujuće velika.

Francuski krumpir nije trend, nije hit s društvenih mreža i ne treba mu posebno predstavljanje. Kad želite siguran, topao i konkretan obrok bez puno posla, ovo je recept kojem se uvijek vraćamo.