Ovo je najkremastija torta koju ćete ikad napraviti, bez paljenja pećnice
Tanka podloga od keksa i preko nje debeli sloj hladne kreme od mascarponea, bijele čokolade i slatkog vrhnja – kod ove torte omjer je namjerno debelo na strani kreme.
Još je bolja stvar što se ništa ne peče. Podloga se samo utisne u kalup, krema izmiksa, a torta zatim ide u hladnjak. Ako je napravite navečer, sljedeći dan čeka vas čvrsta izvana, a mekana i kremasta iznutra.
Bijela čokolada daje joj dovoljno slatkoće pa sa šećerom ne treba pretjerivati, a nekoliko malina ili drugog kiselkastog voća na vrhu odlično će razbiti njezin bogat okus.
Sastojci
Za podlogu:
-
250 g mljevenog keksa
-
100 g otopljenog maslaca
-
3-4 žlice mlijeka
Za kremu:
-
500 g mascarponea
-
400 ml slatkog vrhnja za šlag
-
200 g bijele čokolade
-
1 žličica ekstrakta vanilije
-
2 žlice šećera u prahu, po želji
Za vrh:
-
100 ml slatkog vrhnja
-
100 g bijele čokolade
Prvo napravite podlogu
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem.
Dodajte nekoliko žlica mlijeka, tek toliko da dobijete smjesu koja se može utisnuti u kalup. Utisnite je na dno kalupa promjera otprilike 22 centimetra i stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Krema je gotova za nekoliko minuta
Bijelu čokoladu otopite i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi. Mascarpone kratko izmiksajte s vanilijom, a zatim mu dodajte otopljenu čokoladu.
Nemojte dugo miksati, dovoljno je da se sastojci povežu.
U drugoj posudi istucite dobro ohlađeno slatko vrhnje u šlag. Dodajte ga kremi u nekoliko navrata i lagano sjedinite špatulom.
Velika količina kreme u odnosu na tanku podlogu daje torti mekanu, gotovo mousse teksturu. Kremu svakako probajte prije dodavanja šećera jer je bijela čokolada već dovoljno slatka pa vam dodatni šećer možda neće ni trebati.
Još samo jedan tanki sloj
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte. Za završni sloj zagrijte 100 ml slatkog vrhnja gotovo do vrenja, maknite s vatre i prelijte preko nasjeckane bijele čokolade. Pričekajte minutu pa promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pustite je da se malo prohladi, prelijte preko torte i vratite sve u hladnjak.
Ostavite joj dovoljno vremena u hladnjaku
Torti treba najmanje četiri do šest sati da se dobro stisne, a najjednostavnije ju je napraviti navečer i ostaviti preko noći. Prije posluživanja možete dodati nekoliko malina, jagoda ili malo naribane čokolade. Kiselkasto bobičasto voće posebno dobro pristaje uz slatkoću bijele čokolade.
Kada je prerežete, dobit ćete tanku podlogu od keksa i visok, mekan sloj kreme, upravo onakav omjer kakav želimo od torte kojoj je kremoznost glavni adut.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026