Ova palačinka raste u pećnici kao balon: Kad je izvadite, izgleda spektakularno
Ako volite palačinke, ali vam se ne da pola sata stajati uz štednjak i peći jednu po jednu, postoji puno zabavniji način. Smjesa se izlije u jednu vruću posudu i stavi u pećnicu. Nekoliko minuta poslije počinje se događati ono zbog čega ovaj recept vrijedi isprobati barem jednom. Rubovi se podižu, sredina napuhuje, a palačinka raste toliko da kroz vrata pećnice izgleda poput velikog zlatnog balona.
Riječ je o Dutch baby palačinki, poznatoj i kao njemačka palačinka iz pećnice. Iako izgleda kao desert za koji treba puno iskustva, smjesa je jednostavnija od one za klasične palačinke.
Za jednu veliku palačinku potrebno je
- 3 jaja
- 120 ml mlijeka
- 70 g glatkog brašna
- 1 žlica šećera
- 1 vanilin šećer ili malo ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 25 g maslaca
Za posluživanje možete koristiti šećer u prahu, svježe voće, džem, čokoladni namaz ili malo limunova soka.
Najvažniji dio recepta događa se prije nego što ulijete smjesu
Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva, a u nju odmah stavite posudu u kojoj ćete peći palačinku. Najbolje će poslužiti tava koja smije u pećnicu ili manja metalna posuda promjera oko 24 centimetra.
Važno je da se dobro zagrije.
Za to vrijeme jaja, mlijeko, brašno, šećer, vaniliju i sol izmiksajte u glatku, prilično rijetku smjesu.
Kada su pećnica i posuda potpuno zagrijane, pažljivo je izvadite, dodajte maslac i zakrenite posudu kako bi se rastopljeni maslac rasporedio po dnu.
Odmah ulijte smjesu i vratite u pećnicu.
A onda samo gledajte što se događa
Palačinku pecite otprilike 15 do 20 minuta, bez otvaranja vrata pećnice. U početku će izgledati kao da se ništa posebno ne događa. A onda će se rubovi početi dizati, sredina napuhivati i cijela palačinka poprimiti oblik koji izgleda gotovo nestvarno.
Kada rubovi postanu visoki i zlatnosmeđi, gotova je.
I tu dolazi jedini dio recepta koji treba prihvatiti unaprijed, čim je izvadite iz pećnice, počet će se spuštati. To nije znak da nešto nije uspjelo. Upravo tako ova palačinka treba izgledati. Napuhani rubovi ostaju visoki i nepravilni, dok se sredina spusti i napravi prostor za sve što želite staviti na nju.
Poslužite je odmah, dok su rubovi još hrskavi
Najjednostavnija verzija traži samo malo šećera u prahu i nekoliko kapi limunova soka.
Ljeti joj odlično pristaje hladno bobičasto voće, a za konkretniji desert možete dodati kuglicu sladoleda. Dobra je i s džemom, čokoladnim namazom ili svježim voćem i malo jogurta.
Najbolje od svega je što za cijeli stol pečete samo jednu palačinku.
Nema okretanja, nema prve koja se uvijek raspadne i nema stajanja uz tavu dok ostali već jedu.
Samo nemojte otići predaleko od pećnice. Jer pola zabave ovog recepta upravo je gledati kako se obična rijetka smjesa pretvara u golemi zlatni balon.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026