Kremasta tjestenina s limunom i ricottom: Brzi ručak koji uvijek uspije...
Ako postoji jelo koje spašava i užurbane dane i spontane posjete, onda je to upravo ova kremasta tjestenina s limunom i ricottom. Ne traži posebne vještine, ne zahtijeva dugu pripremu, a svaki put ostavlja dojam da ste uložili puno više truda nego što zapravo jeste. Spoj topline ricotte i svježine limuna čini je savršenim ručkom ili večerom kad želite nešto lagano, a opet ukusno i puno karaktera.
Sastojci (za 2 osobe)
-
200 g tjestenine (penne, fusilli ili tagliatelle)
-
200 g ricotte
-
Sok i naribana korica 1 neprskanog limuna
-
1 žlica maslinova ulja
-
1 čen češnjaka, sitno sjeckan (po želji)
-
30 g svježe naribanog parmezana
-
Sol i papar
-
Šaka svježeg peršina ili bosiljka
Priprema
1.
Zakuhajte tjesteninu
Skuhajte tjesteninu u dobro posoljenoj vodi, po mogućnosti minutu kraće od vremena naznačenog na pakiranju, tako ćete je dovršiti u umaku.
Skuhajte tjesteninu u dobro posoljenoj vodi, po mogućnosti minutu kraće od vremena naznačenog na pakiranju, tako ćete je dovršiti u umaku.
2. Pomiješajte kremu
U zdjelu stavite ricottu, dodajte limunov sok i koricu, maslinovo ulje, malo soli, svježe mljeveni papar i parmezan. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
U zdjelu stavite ricottu, dodajte limunov sok i koricu, maslinovo ulje, malo soli, svježe mljeveni papar i parmezan. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. Stvorite savršeno kremast umak
Sačuvajte šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina. Tjesteninu dodajte u zdjelu s kremom i postupno dolijevajte vodu od kuhanja, samo onoliko koliko je potrebno da se sve pretvori u svilenkast, lagano gust umak.
Sačuvajte šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina. Tjesteninu dodajte u zdjelu s kremom i postupno dolijevajte vodu od kuhanja, samo onoliko koliko je potrebno da se sve pretvori u svilenkast, lagano gust umak.
4. Dodajte zelenilo
Umiješajte nasjeckani peršin ili bosiljak i odmah poslužite.
Umiješajte nasjeckani peršin ili bosiljak i odmah poslužite.
Ricotta je neutralna, ali izuzetno kremasta. Limun daje svježinu koja "probudi" jelo, a voda od kuhanja tjestenine jamči baršunasti završetak bez ijedne kapi vrhnja. Sve zajedno: nježno, aromatično i iznenađujuće elegantno.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026