Kesteni nikad nisu bili kremastiji: Ovaj desert osvaja teksturom i okusom
Kesteni su jedna od tipičnih jesenskih namirnica, a najčešće ih pripremamo pečene, kuhane ili u obliku pirea. U desertima se dobro slažu s tamnom čokoladom jer njihova blaga slatkoća ublažava intenzivniji okus kakaa.
Od nekoliko sastojaka može se pripremiti gusta krema koja se poslužuje samostalno, u čašama, ili koristi kao nadjev za palačinke i kolače.
Sastojci
Za nekoliko porcija potrebno je:
-
250 g kuhanih i očišćenih kestena
-
100 g tamne čokolade
-
150 ml slatkog vrhnja
-
2 do 3 žlice šećera ili meda, prema ukusu
-
1 žličica ekstrakta vanilije
-
prstohvat soli
-
po želji malo cimeta ili ruma
Priprema
Kestene najprije usitnite u blenderu ili sjeckalici dok ne dobijete što finiju smjesu.
Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja pa ga maknite s vatre. Dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
U smjesu zatim dodajte kestene, vaniliju, šećer ili med i prstohvat soli. Sve dobro izmiksajte dok krema ne postane glatka i gusta.
Ako želite nešto rjeđu teksturu, dodajte još malo toplog vrhnja. Za intenzivniji jesenski okus može se ubaciti prstohvat cimeta ili nekoliko kapi ruma.
Najbolja je dobro ohlađena
Kremu rasporedite u manje čaše ili zdjelice i ostavite u hladnjaku barem sat vremena.
Prije posluživanja može se posuti naribanom tamnom čokoladom, kakaom ili sjeckanim pečenim lješnjacima.
Ako je koristite kao nadjev, ostavite je nešto gušćom. Za desert u čaši može biti mekša i kremastija.
Krema se može pripremiti i unaprijed te držati u hladnjaku do posluživanja. Ovisno o gustoći, jednako dobro funkcionira kao desert na žlicu, punjenje za palačinke ili dodatak drugim jesenskim kolačima.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026