Jeste li već probali hrskave tortilja-uštipke punjene sirom koji su gotovi u tavi za manje od 5 minuta?

Recepti koji nam štede vrijeme i zahtijevaju svega nekoliko sastojaka s pravom drže tron moderne kuhinje, a ovi lažni uštipci od sira trenutačno su na samom vrhu te liste. Bez prljanja miksera i bez kapi ulja za duboko prženje, obična pšenična tortilja u tavi postaje nevjerojatno hrskava baza za topljeni sir. Ako tražite brzi prečac nakon kojeg kuhinja ostaje potpuno čista i uredna, ova tehnika preklapanja u trokute postat će vaš omiljeni trik za brze obroke.

• 1 pakiranje gotovih pšeničnih tortilja
• 200 g sira koji se lako topi (gauda, edamac, mozzarella ili cheddar)
• 50 g feta sira ili svježeg krem sira (za bogatiji okus)
• Malo maslaca ili maslinovog ulja za tavu
• Dodaci po želji: svježi listići bosiljka, malo šunke ili sušene rajčice

1. Rezanje i punjenje: Uzmite jednu tortilju i prerežite je nožem od sredine prema vanjskom rubu (samo jedan ravan rez do središta). Na svaku četvrtinu tortilje poslažite malo naribanog sira i dodatke po želji. Možete kombinirati krem sir na jednoj četvrtini, a naribanu gaudu na drugoj.
2. Tehnika preklapanja: Počevši od zarezanog dijela, preklapajte četvrtinu po četvrtinu prema gore dok ne dobijete oblik debelog, slojevitog trokuta (uštipka) u kojem je sir sigurno zatvoren unutar slojeva tortilje.
3. Brzo pečenje u tavi: U dobro zagrijanu tavu stavite sasvim malo maslaca ili kap maslinovog ulja. Stavite pripremljene trokute u tavu i pecite ih na umjerenoj vatri oko minutu do minutu i pol sa svake strane.
4. Rezultat: Tortilja će u trenu postati jarko zlatna i ekstremno hrskava, a sir u unutrašnjosti će se potpuno rastopiti i povezati sve slojeve u sočnu, toplu cjelinu.