Hrskav poput čipsa, mekan poput pirea, ovaj krumpir osvaja na prvi zalogaj!
Pomfrit je godinama nezaobilazan prilog uz roštilj, burgere ili pečenu piletinu. Ipak, sve više ljubitelja kuhanja posljednjih mjeseci bira drugačiju varijantu koja je jednako jednostavna za pripremu, ali donosi puno više okusa i zanimljiviju teksturu.
Riječ je o zgnječenom krumpiru (Smashed Potatoes) koji se nakon pečenja pretvara u savršenu kombinaciju hrskavih rubova i mekane, kremaste unutrašnjosti. Završni dodatak fete, meda i limuna daje mu svježinu zbog koje mnogi tvrde da ga radije biraju od klasičnog pomfrita.
Zašto ova kombinacija tako dobro funkcionira?
Tajna je u spoju nekoliko potpuno različitih okusa koji se međusobno nadopunjuju.
Hrskavi pečeni krumpir daje čvrstu podlogu, feta donosi slanu i kremastu notu, med dodaje blagu slatkoću, dok limun svojim svježim okusom povezuje cijelo jelo i čini ga idealnim za ljetne dane.
Sastojci
- 1 kg manjih krumpira
- 4 do 5 žlica maslinovog ulja
- 100 g feta sira
- 2 žlice meda
- 1 limun
- krupna morska sol
- svježe mljeveni papar
- svježi origano ili majčina dušica.
Priprema
1. Skuhajte krumpir
Krumpire dobro operite i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Nakon cijeđenja ostavite ih nekoliko minuta kako bi ispario višak vlage.
2. Zgnječite i ispecite
Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje pa ih dnom čaše ili gnječilicom lagano pritisnite kako bi se spljoštili i raspuknuli po rubovima.
Pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom te pecite na 220 °C oko 25 do 30 minuta, dok ne poprime tamnozlatnu, hrskavu koricu.
3. Dodajte završne okuse
Još vruće krumpire pospite izmrvljenom fetom, prelijte tankim mlazom meda, dodajte nekoliko kapi limunova soka i malo naribane korice.
Za kraj pospite svježim origanom ili majčinom dušicom.
Poslužite odmah dok su rubovi još hrskavi, uz meso s roštilja ili kao samostalno ljetno jelo.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026