Drvena daska vam se suši i puca? Možda je problem u načinu na koji je perete
Drvena daska za rezanje s vremenom može potamnjeti, isušiti se, početi upijati mirise ili čak popucati. Najčešći razlog nije loša kvaliteta drveta, nego način na koji se pere, suši i održava.
Za razliku od plastičnih dasaka, drvo ne podnosi dugo namakanje, perilicu posuđa ni stalne promjene između vode i topline. Uz nekoliko jednostavnih navika, daska ipak može ostati ravna, glatka i uporabna godinama.
Ne ostavljajte je u vodi
Nakon korištenja drvenu dasku najbolje je oprati odmah, toplom vodom i blagim deterdžentom.
Ne treba je dugo namakati u sudoperu jer drvo upija vodu. Kad se zatim naglo osuši, može se savijati, raslojavati ili pucati. Perilica posuđa također nije dobar izbor. Kombinacija visoke temperature, pare i dugog ciklusa isušuje drvo i ubrzava njegovo propadanje.
Sušenje je jednako važno kao i pranje
Nakon pranja dasku treba obrisati i ostaviti da se osuši sa svih strana. Najbolje ju je postaviti uspravno ili na rub, umjesto da mokra leži ravno na radnoj površini. Tako zrak može cirkulirati i s donje strane, pa se vlaga ne zadržava u drvu.
Povremeno joj treba ulje
Kad površina počne izgledati suho, blijedo ili hrapavo, vrijeme je za nauljivanje. Za održavanje dasaka najbolje je koristiti mineralno ulje namijenjeno kontaktu s hranom ili drugi proizvod koji je proizvođač izričito predvidio za drvene kuhinjske površine.
Ulje se nanese u tankom sloju na potpuno čistu i suhu dasku, ostavi da se upije nekoliko sati ili preko noći, a višak se potom obriše.
Nisu sva ulja iz kuhinje dobar izbor
Maslinovo, suncokretovo i druga jestiva ulja nisu idealna za dugotrajno održavanje drvenih dasaka jer s vremenom mogu užegnuti i ostaviti neugodan miris.
Zato je sigurnije koristiti ulje namijenjeno upravo njezi drveta koje dolazi u dodir s hranom.
Limun i sol mogu pomoći kod mirisa
Ako je daska upila miris luka, češnjaka ili ribe, površinu možete posuti krupnom soli i lagano protrljati polovicom limuna.
Nakon toga dasku treba oprati, dobro isprati i potpuno osušiti.
Kod dubokih rezova, trajnih mrlja ili oštećenja površinu je ponekad moguće lagano pobrusiti finim brusnim papirom, a zatim ponovno nauljiti.
Kada je vrijeme za novu dasku?
Sitni tragovi noža normalni su dio korištenja, ali duboke pukotine i raslojavanje nisu samo estetski problem.
U njima se zadržavaju vlaga i ostaci hrane, a površinu je teško temeljito očistiti. Ako je daska ozbiljno napuknuta, deformirana ili se dijelovi drveta odvajaju, bolje ju je zamijeniti.
Redovito pranje bez namakanja, dobro sušenje i povremeno nauljivanje uglavnom su dovoljni da kvalitetna drvena daska ostane u dobrom stanju puno dulje.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026