Donosimo recept za šarenu salata od breskve, mozzarelle i pršuta koju ćete poželjeti stalno pripremati

 

Ljeto je doba kad kuhinja traži jednostavnost, svježinu i sklad okusa. A ima li išta bolje od jela koje je gotovo za desetak minuta, izgleda kao s naslovnice gastro magazina – i pritom pršti od okusa? Upravo takva je šarena salata od breskve, mozzarelle i pršuta, savršena kao lagani ručak, predjelo ili elegantna večera uz čašu vina.

Neobična, a tako prirodna kombinacija

Naizgled nespojivo, sočna slatkoća breskve, kremasta nježnost mozzarelle i slana raskoš pršuta stvaraju harmoničan kontrast kojem je teško odoljeti. Dodajte tome malo svježeg bosiljka, rukole i nekoliko kapi balzamičnog octa – i imate pravi mali gastronomski doživljaj.

Recept: Šarena ljetna salata s breskvama i pršutom (za 2 osobe)

Sastojci:
• 2 zrele breskve
• 125 g mozzarelle (idealno mini kuglice ili burrata)
• 6 tankih listova pršuta
• Šaka rukole ili baby špinata
• Nekoliko listova svježeg bosiljka
• Maslinovo ulje
• Balzamični ocat (po želji i u obliku kreme)
• Prstohvat svježe mljevenog papra

Priprema:
1. Operite i narežite breskve na tanke kriške.
2. Mozzarellu ocijedite i po potrebi razdvojite na manje komade.
3. Pršut lagano zarolajte ili pocepajte prstima.
4.

Na tanjur slažite rukolu, breskve, mozzarellu i pršut.
5. Ukrasite svježim listićima bosiljka, dodajte maslinovo ulje i nekoliko kapi balzamičnog octa.
6. Po želji dodajte i malo krupne morske soli ili tostiranih sjemenki za dodatnu teksturu.

Zašto je ova salata savršena ljetna opcija?

✔ Gotova za 10 minuta
✔ Izgleda impresivno – ali je bez puno truda
✔ Bez kuhanja i grijanja kuhinje
✔ Puna boja, tekstura i balansa između slatkog i slanog
✔ Idealna i kao predjelo za goste ili samostalan obrok uz kruh i vino

Kombinacija breskve, mozzarelle i pršuta iznenađuje, ali osvaja – i ostavlja dojam da znate uživati u životu.

I to bez previše kompliciranja.