Bez hrpe posuđa: Otkrijte tajnu najsočnije proljetne piletine s mladim krumpirom, iz jedne posude
Proljeće u kuhinji znači samo jedno: povratak laganim, svježim namirnicama i minimalno vrijeme provedeno uz štednjak, a koncept "one-pan" ručka postao je apsolutni favorit. Zašto? Zato što su svi sokovi i okusi zarobljeni u jednoj posudi, a čišćenje kuhinje nakon obroka traje kraće od samog jela.
Danas pripremamo klasik u novom ruhu: sočnu piletinu i mladi krumpir, ali uz aromatični zaokret koji će ovo jelo pretvoriti u vaš novi recept "na ponavljanje".
Tajna ovog recepta krije se u balansu slatkog meda i pikantnog senfa koji, u kombinaciji s maslinovim uljem, stvaraju karameliziranu glazuru na piletini, dok mladi krumpirići upijaju sve te sokove i postaju nevjerojatno mekani.
Sastojci (za 4 osobe):
-
600 g pilećih zabataka (otkoštenih ili s kosti, po želji)
-
800 g mladog krumpira (manji komadi, ostavljeni cijeli)
-
3 žlice maslinovog ulja
-
2 žlice meda
-
2 žlice senfa (najbolje mješavina običnog i dijon senfa)
-
3 češnja češnjaka (sitno sjeckana)
-
Sok od pola limuna
-
Svježi začini: majčina dušica ili ružmarin, te puno svježeg peršina za kraj
-
Sol i svježe mljeveni papar
Postupak:
-
Priprema marinade: U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, med, senf, češnjak i limunov sok.Dodajte sol, papar i začinsko bilje. Ovo je vaša "čarobna smjesa" koja povezuje sve sastojke.
-
Sve u jednu posudu: U veliki lim za pečenje stavite mladi krumpir (koji ste prethodno oprali, ali mu nemojte guliti koru jer je ona izvor okusa i teksture). Između krumpira posložite komade piletine.
-
Premazivanje: Sve skupa prelijte pripremljenim umakom. Rukama ili kistom dobro utrljajte marinadu u piletinu i krumpir kako bi svaki komad bio ravnomjerno obložen.
-
Pečenje: Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35-45 minuta (ovisno o veličini piletine). Na pola pečenja možete lagano promiješati krumpire. Piletina je gotova kada kožica postane zlatno-smeđa i hrskava, a krumpir potpuno mekan iznutra.
-
Završni dodir: Čim izvadite iz pećnice, pospite jelo obilnom količinom svježeg peršina.
Mladi krumpir ima visok udio vlage i tanku koru koja savršeno upija umak od meda i senfa. Piletina pak otpušta vlastitu masnoću koja sprječava da krumpir bude suh. Rezultat je jelo koje je istovremeno rustikalno i profinjeno, idealno za obiteljski ručak, ali i za večeru s prijateljima.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2026