Na gradskoj tržnici uvijek ima života – mirisi svježih proizvoda, žamor ljudi, kratki razgovori i poznata lica. I baš tu, među štandovima i svakodnevnim ritmom grada, već gotovo tri desetljeća postoji jedno posebno mjesto koje za mnoge Brođane nije samo usputna stanica za kavu. To je kutak koji vraća u djetinjstvo, u susrete bez žurbe, u dane kada su ljudi više razgovarali, a manje gledali u ekran.
To je Caffe bar AS, obiteljski kafić koji je 1995. godine, nedugo nakon rata, otvorio Tadija Katinić. Kafić je postao dio identiteta tržnice, a Tadija – njezino prepoznatljivo lice. Generacije su tu započinjale dan, uz miris prve kave i prijateljski osmijeh.
- U ugostiteljstvu sam od svoje 15. godine. Više od pola stoljeća radim s ljudima. I da moram ponovno, ne bih promijenio ništa. To ili voliš, ili ne voliš. A ja sam znao da je ovo moj poziv! - kaže Tadija, danas u mirovini, ali još uvijek svakodnevni posjetitelj - sada kao gost svog sina.
Jer priča o Caffe baru AS nije završila njegovim odlaskom. Dapače – nastavila se s jednakom strašću, ali i s novom vizijom. Kafić je preuzeo sin Damir, koji je uz ovaj posao odrastao, učio životne lekcije i danas s osmijehom kaže - S godinama ti to uđe pod kožu. Ljudi, razgovori, atmosfera… navikneš se i više ne možeš zamisliti da radiš nešto drugo.-
Damir se prisjeća kako je s 13 godina počeo pomagati tati - Bio mi je uzor, svi su ga znali, svi pozdravljali. Poželio sam jednog dana biti kao on. -
Zadržao je ime kafića, jer “AS” nije samo naziv – to je simbol obiteljske priče i povjerenja koje se godinama gradilo. No, unio je i nove ideje: renovirao je prostor, modernizirao interijer i zadržao ono najvažnije – toplinu domaćeg ugođaja. O od svibnja će i proširiti ponudu s cijeđenim sokovima, limunadama i koktelima - Želim pokazati da i tržnica može biti mjesto gdje se spajaju tradicija i suvremenost. Da ljudi ne moraju nakon šopinga otići u trgovački centar, nego mogu doći ovdje. - priča nam uz kavu.
Radni dan za Damira počinje u pola šest ujutro. Priprema prostor, postavlja terasu i već od pola sedam dočekuje prve goste. Uz osmijeh dodaje da su tržnica i jutarnja kava nerazdvojni, kao i on i ovaj posao.
Od oca nije naslijedio samo kafić – naslijedio je i pristup poslu koji se temelji na jednostavnim, ali važnim vrijednostima: točnost, odgovornost, urednost i iskren odnos s ljudima - Tata nam je uvijek govorio: znanje se može naučiti, ali karakter nosiš iz kuće. Gost se najlakše izgubi ako vidi da nisi predan. I bio je u pravu. Ljudi prepoznaju iskrenost.- poručuje.
Tadija cijeli život nije samo posluživao kave – gradio je odnose. I baš to je prenio sinu. Sve se svodi na poštovanje prema ljudima i prema poslu koji radiš, kaže nam Damir. - Naučio sam to od tate, a sada to, malo po malo, pokušavam prenijeti i na svog sina, koji već sad s veseljem pomaže iako je još mali. -
Damir ovaj posao doživljava kao dio sebe. Tu su sjećanja na djetinjstvo, jutarnje doručke prije škole i odrastanje. A danas, kada njegov sin sve to gleda iz istog kuta kao nekoć on, priča se zaokružuje - Odrastao sam uz ovaj kafić. Zaljubio sam se u ljude, u dinamiku, u atmosferu. I sada, kad gledam svog sina kako me pita zašto svi žele kavu baš kod tate, srce mi je puno.-
U budućnosti planira nova usavršavanja, edukacije, možda i širenje, poput brata blizanca koji je vlasnik restoran u Njemačkoj. No bez obzira na sve ideje – srce kafića ostaje isto.
Tadija je ponosan, ali i zahvalan što kafić nije izgubio dušu, samo je pronašao novi ritam - Prije su ljudi dolazili da se druže, sada svi žure. Ali dok god postoji mjesto gdje ih netko zna po imenu – to znači da još nismo izgubili ono najvažnije.- govori nam s osmijehom.
Caffe bar AS danas je i dalje ono što je uvijek bio – mjesto gdje vas ljudi poznaju po imenu, gdje se kava ne ispija u žurbi, i gdje se svakodnevica pretvara u mali ritual koji vraća osmijeh na lice.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2025