Portal Ebrod.net unaprijedio je politiku privatnosti i korištenja takozvanih cookiesa, u skladu s novom europskom regulativom. Cookiese koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja,
kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez cookiesa. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje cookiesa. Ovdje možete saznati više o zaštiti privatnosti i postavkama cookiesa

SHVAĆAM
Plačete kada režete luk? Spriječite suze uz ova dva jednostavna koraka
OBJAVLJENO: 17.02.2021 18:26

Plačete kada režete luk? Spriječite suze uz ova dva jednostavna koraka

Baza za mnogo jela je luk, ali ljudi često izbjegavaju dinstanje istog kao korak u kuhanju iz jednostavnog razloga - ne mogu ga narezati bez suza.

Plačete kada režete luk? Spriječite suze uz ova dva jednostavna koraka

 Foto:ilustracija/unsplash


Zašto se to uopće događa? Kada počnete rezati luk on oslobađa kemikaliju – sintazu – koja pak u dodiru sa sumporom (koji je sastavni dio luka), stvara kemijski spoj nazvan sin-propanetial-s-oksid koji je hlapljiv i koji potiče rad suznih žlijezda.

Iako se možda čini neizbježno, ta situacija se može spriječiti ili barem ublažiti, prenosi portal N1, u dva koraka.

Prvo, prije sjeckanja stavite luk u hladnjak na 30 minuta ili u zamrzivač na 15. Nadražujuće kemikalije zbog kojih ljudi počnu plakati lakše putuju toplim zrakom, a hlađenje luka prije nego što ga nasjeckate može spriječiti da ti spojevi dođu do očiju.

Drugo, otvorite prozor blizu mjesta gdje režete luk – na taj način će se raspršiti kemikalije koje nadražuju oči. Idealno bi bilo i da uključite napu ili mali ventilator tijekom rezanja.

 

 

 

 

 

/ebrod/

Najčitanije