Kod paniranja smo navikli da prvo ide jaje. Ali mnoge domaćice već neko vrijeme prelaze na drugi pristup - grčki jogurt.
Zvuči neočekivano, ali upravo ta žlica jogurta radi razliku. Jogurt omekšava meso i bolje “lijepi” mrvice, pa piletina ostane sočna iznutra, a izvana hrskava, bez preguste, “tvrde” korice kakva se zna dogoditi kad se koristi previše jaja.
Ovo je recept koji se priprema brzo, i zato je odličan za dane kad treba nešto ukusno, a bez puno filozofije.
Sastojci
- pileći file (oko 400 g)
- 2 žlice grčkog jogurta
- sol i papar
- češnjak u prahu (po želji)
- krušne mrvice
- ulje za prženje
Priprema
-
Narežite piletinu na manje komade i pomiješajte s jogurtom, soli, paprom i češnjakom.
-
Ostavite da kratko odstoji, barem 10 minuta (idealno 20).
-
Uvaljajte svaki komad u krušne mrvice.
-
Pržite na srednje jakoj vatri dok korica ne bude zlatna i hrskava.
-
Za još zdraviju verziju pecite ih u pećnici.
Zašto se ovo isplati probati?
Grčki jogurt ima blagu kiselost koja omekšava meso, a istovremeno pomaže da se mrvice “zakače” bez jaja. Rezultat je laganija, ali hrskavija korica i puno nježnija piletina.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2025