Jednostavan trik kojim možete "spasiti" povrće pred istekom roka trajanja i smanjiti bacanje hrane
S dolaskom hladnijih dana, mnogi od nas pokušavaju smanjiti troškove, a jedan od načina je smanjiti količinu hrane koju bacamo. Često, čim prođe datum “najbolje upotrijebiti do”, hrana završava u smeću, iako je još uvijek iskoristiva. No, postoji jednostavno rješenje koje može pomoći u produljenju vijeka trajanja povrća i spriječiti rasipanje.
Sophie Nahmad, voditeljica razvoja recepata u Goustu, podijelila je koristan trik koji može drastično smanjiti bacanje hrane – kiseljenje povrća. “Ne morate bacati povrće koje više nije najsvježije. Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete ga ukiseliti i tako ga produžiti za nekoliko tjedana,” objašnjava Nahmad.
Kako jednostavno ukiseliti povrće?
Proces je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Nahmad savjetuje da prvo nasjeckate povrće koje želite ukiseliti – kupus, krastavce, mrkvu, rotkvice ili bilo koje drugo povrće koje imate kod kuće.
“Koristite polovicu količine octa u odnosu na količinu povrća. Preporučujem vinski ili alkoholni ocat,” objašnjava. Zatim dodajte šećer – količina šećera treba biti pola od količine octa, ovisno o tome koliko slatko želite kiselinu. Ocat zagrijte na srednjoj vatri, postupno dodajući šećer dok se ne otopi. Po potrebi, možete dodati i malo soli za dodatni okus, prenosi tportal.
Kada ocat postigne željenu slatkoću, dodajte nasjeckano povrće i kuhajte ga nekoliko minuta, dok ne omekša, ali zadrži hrskavost. “Posljednji korak je prebacivanje povrća u hermetički zatvorenu posudu i hlađenje na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak, gdje može trajati do mjesec dana,” savjetuje Nahmad.
Zašto isprobati ovaj trik?
Osim što smanjuje bacanje hrane, ukiseljeno povrće postaje ukusan dodatak raznim jelima. Na ovaj način ne samo da produžujete vijek trajanja namirnica, već i štedite novac.
Uz ovaj jednostavan trik, možete uživati u ukusnim zalogajima, smanjiti otpad i učiniti vašu kuhinju održivijom.
U trendu
Zadnje objave
Sva prava pridržana © 2025