Ako volite slastice koje spajaju klasiku i toplinu domaće kuhinje, ovaj recept za zapečene palačinke idealan je za vas!

• 2 jaja
• 250 ml mlijeka
• 150 g brašna
• prstohvat soli
• 1 žličica šećera
• malo ulja ili maslaca za pečenje

• 500 g svježeg sira
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• naribana korica limuna (po želji)

• 2 jaja
• 200 ml kiselog vrhnja
• 1 žlica šećera

1. Napravite palačinke
   U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, šećer, sol i brašno. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ispecite palačinke na tavi i pustite ih da se malo ohlade.
2. Pripremite nadjev
   U posudi izmiješajte sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Smjesa treba biti kremasta, ali ne previše tekuća.
3. Zamotajte palačinke
   Na svaku palačinku stavite dvije žlice nadjeva, zarolajte i složite u namašćen vatrostalni kalup.
4. Pripremite preljev
   U drugoj zdjeli umutite jaja, šećer i kiselo vrhnje. Time prelijte palačinke i stavite peći.
5. Pecite
   Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatno-žutu boju i miris koji ispuni kuću.

Savjet: Ako volite voćne deserte, u nadjev možete dodati šaku borovnica, ribizla ili nasjeckane jabuke.