Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 26.11.2016 17:53

U Šafarovim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno

Danas smo učili rezbariti ali ovaj puta voće i povrće.

 

SLAVONSKI BROD- Danas se rezbarilo u pivskom šatoru, ali ovaj puta voće i povrće. Rezbarenje jestivih namirnica je vrlo zastupljeno u svjetskim kulinarskim trendovima. Korijene vuče iz dalekog Tajlanda, gdje je to vrlo duga tradicija, a u Hrvatskoj se javlja prije petnaest godina. U rezbarenju voća i povrća postoje čak i natjecanja na regionalnom, državnom ali i svjetskom nivou. To je kulinarska disciplina koja zahtjeva puno strpljenja i živaca.

- Osim što sve mora izgledati lijepo, naravno mora biti i jestivo i iskoristivo. Postovi na koje se izlažu uzorci mogu biti od drveta ili kamena, ali glavni aranžmani moraju biti od voća ili povrća. Tako sam i osvojio prvo mjesto na državnom prvenstvu 2010. god . Inspiraciju nalazim u prirodi,šumi ili polju. Inače u Hrvatskoj djeluju samo tri majstora za rezbarenje, u natjecateljskom smislu, iako mnogi ugostiteljski objekti imaju majstora za rezbarenje jestivih namirnica. Samo rezbarenje zahtjeva i poseban alat jer treba biti specifičan i naoštren posebnom tehnikom, kako bi kreacije bile oku, ali nepcu zanimljive . Poseban alat ima i posebnu cijenu koja se kreće od 1.500,00 kn pa na dalje. Neke od alata prilagođavamo i sami kako bi naše kreacije bile što ljepše.- rekao nam je majstor rezbarenja, i državni prvak Dražen Šafar, kuhar u čijim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno.

 

 

     

 

 

/GPopović/

Najčitanije
Lifestyle
Moto susreti do kasnih jutarnjih sati

Vidimo se i večeras na Poloju.

Moto susreti do kasnih jutarnjih sati

SUPER SHOPPING UTORAK 09.05. U CITY COLOSSEUMU

Popusti super shopping utorka 09.05. u City Colosseumu.

SUPER SHOPPING UTORAK 09.05. U CITY COLOSSEUMU

Nema predaje, osam minuta za osam godina, slavonskobrodski aktivisti povodom Dana planeta Zemelja

Aktivisti ponovno su ukazali na problem onečišćenja zraka u Slavonskom Brodu.

Nema predaje, osam minuta za osam godina, slavonskobrodski aktivisti povodom Dana planeta Zemelja

SUPER SHOPPING UTORAK 11.04. U CITY COLOSSEUMU

Popusti super shopping utorka 11.04. u City Colosseumu.

SUPER SHOPPING UTORAK 11.04. U CITY COLOSSEUMU

Grupa "Vigor" rasplesala posjetitelje City Colosseuma

Veliki koncert grupe „VIGOR“ uz najpoznatiji hit „Još fališ“.

Grupa "Vigor" rasplesala posjetitelje City Colosseuma

NATJECANJE “ELITE MODEL LOOK 2017 by MAYBELLINE“ i DOLAZI 09.04. U CITY COLOSSEUM

Tradicija održavanja duga 34 godine.

NATJECANJE “ELITE MODEL LOOK 2017 by MAYBELLINE“ i DOLAZI 09.04. U CITY COLOSSEUM