Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 26.11.2016 17:53

U Šafarovim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno

Danas smo učili rezbariti ali ovaj puta voće i povrće.

 

SLAVONSKI BROD- Danas se rezbarilo u pivskom šatoru, ali ovaj puta voće i povrće. Rezbarenje jestivih namirnica je vrlo zastupljeno u svjetskim kulinarskim trendovima. Korijene vuče iz dalekog Tajlanda, gdje je to vrlo duga tradicija, a u Hrvatskoj se javlja prije petnaest godina. U rezbarenju voća i povrća postoje čak i natjecanja na regionalnom, državnom ali i svjetskom nivou. To je kulinarska disciplina koja zahtjeva puno strpljenja i živaca.

- Osim što sve mora izgledati lijepo, naravno mora biti i jestivo i iskoristivo. Postovi na koje se izlažu uzorci mogu biti od drveta ili kamena, ali glavni aranžmani moraju biti od voća ili povrća. Tako sam i osvojio prvo mjesto na državnom prvenstvu 2010. god . Inspiraciju nalazim u prirodi,šumi ili polju. Inače u Hrvatskoj djeluju samo tri majstora za rezbarenje, u natjecateljskom smislu, iako mnogi ugostiteljski objekti imaju majstora za rezbarenje jestivih namirnica. Samo rezbarenje zahtjeva i poseban alat jer treba biti specifičan i naoštren posebnom tehnikom, kako bi kreacije bile oku, ali nepcu zanimljive . Poseban alat ima i posebnu cijenu koja se kreće od 1.500,00 kn pa na dalje. Neke od alata prilagođavamo i sami kako bi naše kreacije bile što ljepše.- rekao nam je majstor rezbarenja, i državni prvak Dražen Šafar, kuhar u čijim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno.

 

 

     

 

 

/GPopović/

Najčitanije
Lifestyle
Lokalno stanovništva uključilo se u aktivnosti vezane za krajobraz  Gajnu, svi žele napredak

Spoj kulturne i prirodne baštine kao osnova turističkom potencijalu i drugim gospodarskim djelatnostima u općini Oprisavci.

Lokalno stanovništva uključilo se u aktivnosti vezane za krajobraz Gajnu, svi žele napredak

Pitaš se zašto baš svi idu na Spartan grupne treninge?

Još nije kasno upisati se na Spartan i dotjerati svoje tijelo do ljeta.

Pitaš se zašto baš svi idu na Spartan grupne treninge?

SUPER SHOPPING UTORAK 14.02. U CITY COLOSSEUMU

Popusti super shopping utorka 14.02. u City Colosseumu.

SUPER SHOPPING UTORAK 14.02. U CITY COLOSSEUMU

Očuvana vlažna staništa smanjuju rizik od poplava

Povodom Međunarodnog dana vlažnih staništa 02.02.2017.

Očuvana vlažna staništa smanjuju rizik od poplava

Kamo večeras? Elemenatal svira u Centru mladih

U organizaciji KKD Ivana Brlić Mažuranić.

Kamo večeras? Elemenatal svira u Centru mladih

Ako vam je protekli tjedan bio naporan, baterije napunite uz "Digitalnu kokoš"

Iz trenerki u svečana odijela i program pod nazivom 2CELAVVOS.

Ako vam je protekli tjedan bio naporan, baterije napunite uz "Digitalnu kokoš"