Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 26.11.2016 17:53

U Šafarovim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno

Danas smo učili rezbariti ali ovaj puta voće i povrće.

 

SLAVONSKI BROD- Danas se rezbarilo u pivskom šatoru, ali ovaj puta voće i povrće. Rezbarenje jestivih namirnica je vrlo zastupljeno u svjetskim kulinarskim trendovima. Korijene vuče iz dalekog Tajlanda, gdje je to vrlo duga tradicija, a u Hrvatskoj se javlja prije petnaest godina. U rezbarenju voća i povrća postoje čak i natjecanja na regionalnom, državnom ali i svjetskom nivou. To je kulinarska disciplina koja zahtjeva puno strpljenja i živaca.

- Osim što sve mora izgledati lijepo, naravno mora biti i jestivo i iskoristivo. Postovi na koje se izlažu uzorci mogu biti od drveta ili kamena, ali glavni aranžmani moraju biti od voća ili povrća. Tako sam i osvojio prvo mjesto na državnom prvenstvu 2010. god . Inspiraciju nalazim u prirodi,šumi ili polju. Inače u Hrvatskoj djeluju samo tri majstora za rezbarenje, u natjecateljskom smislu, iako mnogi ugostiteljski objekti imaju majstora za rezbarenje jestivih namirnica. Samo rezbarenje zahtjeva i poseban alat jer treba biti specifičan i naoštren posebnom tehnikom, kako bi kreacije bile oku, ali nepcu zanimljive . Poseban alat ima i posebnu cijenu koja se kreće od 1.500,00 kn pa na dalje. Neke od alata prilagođavamo i sami kako bi naše kreacije bile što ljepše.- rekao nam je majstor rezbarenja, i državni prvak Dražen Šafar, kuhar u čijim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno.

 

 

     

 

 

/GPopović/

Najčitanije
Lifestyle
Sanda brani boje Slavonskog Broda na Svjetskom prvenstvu u Parizu

"Nadamo se i veselimo se njihovim uspjesima i u budućnosti".

Sanda brani boje Slavonskog Broda na Svjetskom prvenstvu u Parizu

Naša ljepotica, Valentina Jackiv nakon priprema u Vinkovcima, spremna je za finale izbora za Miss Hrvatske

Radosna što je dio cijele priče, Valentina očekuje dobar rezultat ali i dalje sve doživljava kao dobro iskustvo u kojem je puno naučila.

Naša ljepotica, Valentina Jackiv nakon priprema u Vinkovcima, spremna je za finale izbora za Miss Hrvatske

Dani prvog hrvatskog piva u Stupničkim Kutima

Dođite u Stupničke Kute, osvježite se hladnim pivom i dobro se zabavite.

Dani prvog hrvatskog piva u Stupničkim Kutima

Vrijeme je kuhanih kukuruza, mi smo kušali novi recept

Dok ga većina priprema na tradicionalni način, kuhanjem u slanoj vodi, nudimo vam nešto drukčiju recepturu, za cca 8 klipova kukuruza.

Vrijeme je kuhanih kukuruza, mi smo kušali novi recept

17. Rock Starce zasladio Goran Bare

Održan je 17. po redu festival “Rock Starci” koji je još jednu godinu u nizu okupio brojne ljubitelje rock-a i koncerata na otvorenom.

17. Rock Starce zasladio Goran Bare

Nova Spartanka u timu, Gabrijela Crnjac

Snaga, motivacija, upornost, pobjeda.

Nova Spartanka u timu, Gabrijela Crnjac