Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 26.11.2016 17:53

U Šafarovim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno

Danas smo učili rezbariti ali ovaj puta voće i povrće.

 

SLAVONSKI BROD- Danas se rezbarilo u pivskom šatoru, ali ovaj puta voće i povrće. Rezbarenje jestivih namirnica je vrlo zastupljeno u svjetskim kulinarskim trendovima. Korijene vuče iz dalekog Tajlanda, gdje je to vrlo duga tradicija, a u Hrvatskoj se javlja prije petnaest godina. U rezbarenju voća i povrća postoje čak i natjecanja na regionalnom, državnom ali i svjetskom nivou. To je kulinarska disciplina koja zahtjeva puno strpljenja i živaca.

- Osim što sve mora izgledati lijepo, naravno mora biti i jestivo i iskoristivo. Postovi na koje se izlažu uzorci mogu biti od drveta ili kamena, ali glavni aranžmani moraju biti od voća ili povrća. Tako sam i osvojio prvo mjesto na državnom prvenstvu 2010. god . Inspiraciju nalazim u prirodi,šumi ili polju. Inače u Hrvatskoj djeluju samo tri majstora za rezbarenje, u natjecateljskom smislu, iako mnogi ugostiteljski objekti imaju majstora za rezbarenje jestivih namirnica. Samo rezbarenje zahtjeva i poseban alat jer treba biti specifičan i naoštren posebnom tehnikom, kako bi kreacije bile oku, ali nepcu zanimljive . Poseban alat ima i posebnu cijenu koja se kreće od 1.500,00 kn pa na dalje. Neke od alata prilagođavamo i sami kako bi naše kreacije bile što ljepše.- rekao nam je majstor rezbarenja, i državni prvak Dražen Šafar, kuhar u čijim vještim rukama namirnice od voća i povrća postaju prava mala remek djela, jestiva naravno.

 

 

     

 

 

/GPopović/

Najčitanije
Lifestyle
Antibiotike lani uzimalo 36 posto hrvatskih građana

Mnogo ljudi smatra da antibiotici ubijaju viruse, iako je poznato da oni djeluju samo kod bakterijskih infekcija.

Antibiotike lani uzimalo 36 posto hrvatskih građana

SUPER SHOPPING UTORAK 14.11. U CITY COLOSSEUMU

Popusti super shopping utorka 14.11. u City Colosseumu.

SUPER SHOPPING UTORAK 14.11. U CITY COLOSSEUMU

Novi zakon o zdravstvenoj zaštiti: Liječnici primarne su zadovoljni, bolnički ne

“Novi zakon ni na koji način ne rješava nekoliko gorućih problema".

Novi zakon o zdravstvenoj zaštiti: Liječnici primarne su zadovoljni, bolnički ne

Novi zakon o zdravstvenoj zaštiti neće dovesti do privatizacije primarne zaštite

Micanje fokusa javnosti s pravog problema - kaosa i dugova u bolničkom sustavu.

Novi zakon o zdravstvenoj zaštiti neće dovesti do privatizacije primarne zaštite

 Hrvati su samo lani u bolnicama proveli 1,2 milijuna dana bez ikakvog razloga

U prosjeku je oko 20 posto svih dana boravka u bolnici potpuno bespotrebno.

Hrvati su samo lani u bolnicama proveli 1,2 milijuna dana bez ikakvog razloga

Rekreativini vikend Brođanki u Vukovaru

Obilježeni Dani udruge za sport i rekreaciju "Top sport".

Rekreativini vikend Brođanki u Vukovaru