Portal Ebrod.net unaprijedio je politiku privatnosti i korištenja takozvanih cookiesa, u skladu s novom europskom regulativom. Cookiese koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja,
kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez cookiesa. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje cookiesa. Ovdje možete saznati više o zaštiti privatnosti i postavkama cookiesa

SHVAĆAM
Pročitajte kako će deset tisuća svinjskih butova iz Slavonije postati istarski pršut
OBJAVLJENO: 10.02.2018 19:01

Pročitajte kako će deset tisuća svinjskih butova iz Slavonije postati istarski pršut

Udruga proizvođača istarskog pršuta već godinama traži pouzdane partnere.

Pročitajte kako će deset tisuća svinjskih butova iz Slavonije postati istarski pršut

 

SLAVONSKI BROD- Na ergeli Višnjica pokraj Slatine jučer je potpisan ugovor o poslovnoj suradnji između Udruge proizvođača istarskog pršuta iz Pazina i poljoprivrednog agroklastera Čista priroda iz Osijeka o namjenskom uzgoju svinja za potrebe proizvodnje istarskog pršuta, piše glasistre.hr U ime istarskih pršutara ugovor je potpisao predsjednik udruge Milan Buršić, a u ime klastera njegov direktor Damir Fotez. Slijedom ovog ugovora, u Slavoniji bi se u kontroliranim uvjetima i strogo definiranom prehranom godišnje trebalo utoviti 5.000 svinja, kao izvor sirovine za 10.000 komada istarskog pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti. Time bi se proizvodnja certificiranih istarskih pršuta u vrlo kratko vrijeme upeterostručila, te bi napokon osim potreba domaćeg tržišta, napose turističkog, ove delicije bilo na tržištu u dovoljnim količinama i za izvoz.

Udruga proizvođača istarskog pršuta već godinama traži pouzdane partnere koji bi mogli proizvesti dovoljne količine teških svinja u sustavu kontrolirane odnosno certificirane proizvodnje, ali zbog nedovoljne, neujednačene i nedovoljno motivirane proizvodnje, stabilan partner do sada nije pronađen. Agroklaster Čista priroda mogao bi preokrenuti tu priču, budući da okuplja osam proizvođačkih organizacija iz četiri slavonske županije, objedinjenih u lanac koji bi trebao zadovoljiti visoke standarde koje im postavljaju istarski pršutari.

Članovi ovog klastera bave se organskim uzgojem crnih svinja fajferica i bijelih križanaca, a svoju su proizvodnju odlučili objediniti pod zajedničkim brendom Slavona. Kroz višemjesečne pregovore istarski su se pršutari uvjerili da klaster Čista priroda može zadovoljiti stroge uvjete iz Specifikacije o proizvodnji istarskog pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti, te da, što je najvažnije, može proizvesti dovoljne količine. U istarske je pršutane inače već stigla prva eksperimentalna serija od dvjestotinjak butova iz proizvodnje članova klastera Čista priroda, a do sredine ožujka bit će isporučene još dvije manje probne serije. Istarskim će pršutarima članovi agroklastera Čista priroda prema odredbama potpisanog ugovora isporučivati samo svinjske butove obrađene na istarski način i teške minimalno 13 kilograma, po cijeni od 35 kuna za kilogram. Ostatak svinjskog mesa klaster će prodavati restoranima i izvoziti u Njemačku, a budući da je riječ o sirovini iz organskog uzgoja, očekuje se uspješan plasman.

Ovim je ugovorom definirana isporuka butova za razdoblje od 21. listopada 2018. do 21. ožujka 2019. godine, budući da je to razdoblje u kojem je prema odredbama Specifikacije dozvoljeno klanje svinja za istarske pršute, što znači da kontrolirani tov svinja za istarske pršute pod nadzorom certifikacijskog tijela počinje već sada.






foto:arhiva

Najčitanije
Vijesti
Danas je sveta Lucija, posadite pšenicu, ako bude gusta, i godina će biti plodna

Za blagdan svete Lucije u našim se krajevima sije božićno žito.

Danas je sveta Lucija, posadite pšenicu, ako bude gusta, i godina će biti plodna

Od snijega danas u Slavoniji još ništa, najavljuju sunčano prijepodne

Poslijepodne očekuje se više oblaka.

Od snijega danas u Slavoniji još ništa, najavljuju sunčano prijepodne

Jutros smo se podsjetili da je prosinac, -6 je stupnjeva

Ceste su suhe, vidljivost mjestimično smanjena zbog magle.

Jutros smo se podsjetili da je prosinac, -6 je stupnjeva

Svaka ideja ostat će samo ideja dok ju ne stavite na papir i uobličite u formu projekta

Projekt vrijedan 1.499.973,48 kuna, uz 85-postotno sufinanciranje Europske unije, provodi CTR -Razvojna agencija Brodsko-posavske.

Svaka ideja ostat će samo ideja dok ju ne stavite na papir i uobličite u formu projekta

Snađi se druže, ali nije išlo dugo, mladić skupljao otpad po Andrijevcima, Garčinu i Vrpolju,   ali bez dozvole

Ministarstvu zaštite, okoliša i prirode zbog prekršaja iz Zakona o održivom gospodarenju otpadom poslan izvještaj.

Snađi se druže, ali nije išlo dugo, mladić skupljao otpad po Andrijevcima, Garčinu i Vrpolju, ali bez dozvole

U Slavonskom Brodu provaljivali mladić i djevojka od 21 godinu

Policajci uspješni u razrješenju kaznenih djela.

U Slavonskom Brodu provaljivali mladić i djevojka od 21 godinu