Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 10.02.2018 19:01

Pročitajte kako će deset tisuća svinjskih butova iz Slavonije postati istarski pršut

Udruga proizvođača istarskog pršuta već godinama traži pouzdane partnere.

Pročitajte kako će deset tisuća svinjskih butova iz Slavonije postati istarski pršut

 

SLAVONSKI BROD- Na ergeli Višnjica pokraj Slatine jučer je potpisan ugovor o poslovnoj suradnji između Udruge proizvođača istarskog pršuta iz Pazina i poljoprivrednog agroklastera Čista priroda iz Osijeka o namjenskom uzgoju svinja za potrebe proizvodnje istarskog pršuta, piše glasistre.hr U ime istarskih pršutara ugovor je potpisao predsjednik udruge Milan Buršić, a u ime klastera njegov direktor Damir Fotez. Slijedom ovog ugovora, u Slavoniji bi se u kontroliranim uvjetima i strogo definiranom prehranom godišnje trebalo utoviti 5.000 svinja, kao izvor sirovine za 10.000 komada istarskog pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti. Time bi se proizvodnja certificiranih istarskih pršuta u vrlo kratko vrijeme upeterostručila, te bi napokon osim potreba domaćeg tržišta, napose turističkog, ove delicije bilo na tržištu u dovoljnim količinama i za izvoz.

Udruga proizvođača istarskog pršuta već godinama traži pouzdane partnere koji bi mogli proizvesti dovoljne količine teških svinja u sustavu kontrolirane odnosno certificirane proizvodnje, ali zbog nedovoljne, neujednačene i nedovoljno motivirane proizvodnje, stabilan partner do sada nije pronađen. Agroklaster Čista priroda mogao bi preokrenuti tu priču, budući da okuplja osam proizvođačkih organizacija iz četiri slavonske županije, objedinjenih u lanac koji bi trebao zadovoljiti visoke standarde koje im postavljaju istarski pršutari.

Članovi ovog klastera bave se organskim uzgojem crnih svinja fajferica i bijelih križanaca, a svoju su proizvodnju odlučili objediniti pod zajedničkim brendom Slavona. Kroz višemjesečne pregovore istarski su se pršutari uvjerili da klaster Čista priroda može zadovoljiti stroge uvjete iz Specifikacije o proizvodnji istarskog pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti, te da, što je najvažnije, može proizvesti dovoljne količine. U istarske je pršutane inače već stigla prva eksperimentalna serija od dvjestotinjak butova iz proizvodnje članova klastera Čista priroda, a do sredine ožujka bit će isporučene još dvije manje probne serije. Istarskim će pršutarima članovi agroklastera Čista priroda prema odredbama potpisanog ugovora isporučivati samo svinjske butove obrađene na istarski način i teške minimalno 13 kilograma, po cijeni od 35 kuna za kilogram. Ostatak svinjskog mesa klaster će prodavati restoranima i izvoziti u Njemačku, a budući da je riječ o sirovini iz organskog uzgoja, očekuje se uspješan plasman.

Ovim je ugovorom definirana isporuka butova za razdoblje od 21. listopada 2018. do 21. ožujka 2019. godine, budući da je to razdoblje u kojem je prema odredbama Specifikacije dozvoljeno klanje svinja za istarske pršute, što znači da kontrolirani tov svinja za istarske pršute pod nadzorom certifikacijskog tijela počinje već sada.






foto:arhiva

Najčitanije
Vijesti
Đuro Đaković poziva na skupštinu i novu dokapitalizaciju

Skupština društva sazvana je za 29. lipnja 2018. godine.

Đuro Đaković poziva na skupštinu i novu dokapitalizaciju

U četvrtak će biti djelomično sunčano, moguća kiša

Uz najvišu temperaturu od 25 do 28 °C.

U četvrtak će biti djelomično sunčano, moguća kiša

Davor Vlaović postavio je pitanje ministru Tolušiću o njegovoj ulozi o provođenju donesenih zakona s područja poljoprivrede

Budući potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić te budući ministar gospodarstva Darko Horvat odgovarali su na pitanja saborskih zastupnika.

Davor Vlaović postavio je pitanje ministru Tolušiću o njegovoj ulozi o provođenju donesenih zakona s područja poljoprivrede

Danas u Ministarstvu regionalnog razvoja potpisano 17 ugovora vrijednih 3.700.000.00 kuna

Svečano potpisivanje ugovora o sufinanciranju projekata prema Programu pripreme lokalnih razvojnih projekata prihvatljivih za financiranje iz ESI fondova

Danas u Ministarstvu regionalnog razvoja potpisano 17 ugovora vrijednih 3.700.000.00 kuna

Ako ste za Ljetnu šemu, koncerte Elementala , Kandžije i Golih žena, prilika je tu

Udruga Klub mladih Donji Miholjac, kao nositelj navedenog projekta.

Ako ste za Ljetnu šemu, koncerte Elementala , Kandžije i Golih žena, prilika je tu

Sve više penzionera zbog potomaka na prosjačkom štapu: bake i djedovi unucima moraju plaćati alimentaciju

Pitajući se je li logično da baka do svoje smrti odgovara za obveze svojega neodgovornog ili nesposobnog sina Sindikat umirovljenika Hrvatske apelira.

Sve više penzionera zbog potomaka na prosjačkom štapu: bake i djedovi unucima moraju plaćati alimentaciju