Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći
Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 30.09.2016 15:38

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći.

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

 

SLAVONSKI BROD/TOMICA- Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći. Sredovječna ga Marija obožava pa joj nije problem doći autom iz grada do desetak kilometara udaljene Tomice, sela u kojem se na nekoliko mjesta peče domaći kruh, no ona ga kupuje kod svoje imenjakinje, Marije Mikulčić jer ju “kruh-točak” izgledom i okusom podsjeća na djetinjstvo i onaj koji je pekla njezina baka Jula, piše  glas-slavonije.


- Kažu da nije dobro jesti puno kruha, ali ne mogu si pomoći. Još kad je sa zlatnom koricom i rupama, a pečen na kupusnom listu, ne znam stati. Najviše ga volim s domaćom masti i paradajzom, ali i s pekmezom..., a vole ga i ukućani - zaključuje vremešna ljubiteljica domaćeg kruha, što je drago čuti i 53-godišnjoj proizvođačici, kojoj su “kruh naš svagdašnji” i njegova priprema doslovno izvor života. Kad je kao trgovkinja ostala bez posla, sa suprugom Josipom osnovala je OPG . Mudrovali su što bi bilo najbolje i odlučili se za kruh. Pripemu domaćeg kruha naučila je još kao djevojčica od majke, poslije ga je pekla i svekrva, no Marija je iskušala teorijsko znanje tek kada se odlučila na privatni posao. Jedanaest godina, uz supruga, pomažu joj i sinovi Adam i Marko, a od prošle godine peče ga i prodaje opuštenije. Do tada je, priznaje, godinama pekla i prodavala kruh nelegalno, zbog čega je plaćala kazne.


- Čim se prošle godine pružila mogućnost za registraciju, to sam učinila. To je dodatna djelatnost pri OPG-u. Interesa uvijek ima. Ljudi su navikli i dođu mi kući, a srijedom i subotom kruh prodajem na tržnici - navodi Marija. Osim bijelog kruha, koji priprema od pšeničnog brašna, peče po narudžbi i kruh od integralnog brašna i pet vrsta žitarica.
- Nije lako - kaže - dok na visokoj vanjskoj temperaturi potiče vatru u krušnoj peći. Ustaje oko pola tri jer je dug proces od loženja peći do izlaska gotovog kruha. Ljeti to traje oko četiri sata, a kada je vrijeme hladnije, i pet-šest sati.
- Najprije navečer podmijesim kvas, nakon ponoći, kad ustanem, zamijesim kruh, pa podložim peći, onda razmijesim kruhove, dok se peć zagrijava - kaže. Na kraju se dvorištem i ulicom iz peći počne širiti primamljiv miris, kada dolaze i prvi kupci. Narudžbe znaju biti i za svatove, ali i za druga slavlja.


Marija sve radi ručno, od prosijavanja brašna do miješenja. Uz kruh uspije ekološki proizvesti nešto povrća i voća, poput domaćeg graha, bijelog luka, grožđa... Unatoč visokoj cijeni (60 kuna za kilogram) najtraženiji grah, kukuruzar, Marija još uvijek sije po starinski među kukuruzima, koje ručno kopa, piše glas-slavonije.

 

 

autor: M.Radošević

Najčitanije
Magazin
Dečki iz "ŠAP-a" jednostavno ne miruju i danas su se prihvatili  posla

Trenutno rade na unutarnjem uređenju udružne prostorije na ŠRC Poloj.

Dečki iz "ŠAP-a" jednostavno ne miruju i danas su se prihvatili posla

Ostvarenje mjesta u kojemu se mogu susresti generacije, akustična večer X. Memorijala

U sklopu X. Memorijala "Ostat ću mlad"- Krešimir Blažević u Slavonskom Brodu.

Ostvarenje mjesta u kojemu se mogu susresti generacije, akustična večer X. Memorijala

Tradicionalnim velikim kolom i spaljivanjem mede u Bebrini završli pokladni dani

Povorka pokladnih jahača i zamaskiranih štovatelje tradicije.

Tradicionalnim velikim kolom i spaljivanjem mede u Bebrini završli pokladni dani

Dečki iz legendarne  postrojbe SJP "ŠAP"  danas pokazali kako aktivnosti njihove udruge ne prestaju kroz cijelu godinu

Danas su na ŠRC Poloj, organizirali ekološku akciju čiščenja naplavina.

Dečki iz legendarne postrojbe SJP "ŠAP" danas pokazali kako aktivnosti njihove udruge ne prestaju kroz cijelu godinu

Gala večer i okupljeni hrvatski baletni ansambli i ove godine oduševili brodsku publiku

14. Dani plesa Mije Čorak Slavenske koji se održavaju u čast prvoj hrvatskoj primabalerini okupili su ponovno četiri hrvatska nacionalna baletna ansambla iz Zagreba, Rijeke, Splita i Osijeka.

Gala večer i okupljeni hrvatski baletni ansambli i ove godine oduševili brodsku publiku

Pokladna povorka s konjanicima od Starog Topolja do Donjih Andrijevaca

Konjanici danas okupljeni u Donjim Andrijevcima.

Pokladna povorka s konjanicima od Starog Topolja do Donjih Andrijevaca