Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 30.09.2016 15:38

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći.

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

 

SLAVONSKI BROD/TOMICA- Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći. Sredovječna ga Marija obožava pa joj nije problem doći autom iz grada do desetak kilometara udaljene Tomice, sela u kojem se na nekoliko mjesta peče domaći kruh, no ona ga kupuje kod svoje imenjakinje, Marije Mikulčić jer ju “kruh-točak” izgledom i okusom podsjeća na djetinjstvo i onaj koji je pekla njezina baka Jula, piše  glas-slavonije.


- Kažu da nije dobro jesti puno kruha, ali ne mogu si pomoći. Još kad je sa zlatnom koricom i rupama, a pečen na kupusnom listu, ne znam stati. Najviše ga volim s domaćom masti i paradajzom, ali i s pekmezom..., a vole ga i ukućani - zaključuje vremešna ljubiteljica domaćeg kruha, što je drago čuti i 53-godišnjoj proizvođačici, kojoj su “kruh naš svagdašnji” i njegova priprema doslovno izvor života. Kad je kao trgovkinja ostala bez posla, sa suprugom Josipom osnovala je OPG . Mudrovali su što bi bilo najbolje i odlučili se za kruh. Pripemu domaćeg kruha naučila je još kao djevojčica od majke, poslije ga je pekla i svekrva, no Marija je iskušala teorijsko znanje tek kada se odlučila na privatni posao. Jedanaest godina, uz supruga, pomažu joj i sinovi Adam i Marko, a od prošle godine peče ga i prodaje opuštenije. Do tada je, priznaje, godinama pekla i prodavala kruh nelegalno, zbog čega je plaćala kazne.


- Čim se prošle godine pružila mogućnost za registraciju, to sam učinila. To je dodatna djelatnost pri OPG-u. Interesa uvijek ima. Ljudi su navikli i dođu mi kući, a srijedom i subotom kruh prodajem na tržnici - navodi Marija. Osim bijelog kruha, koji priprema od pšeničnog brašna, peče po narudžbi i kruh od integralnog brašna i pet vrsta žitarica.
- Nije lako - kaže - dok na visokoj vanjskoj temperaturi potiče vatru u krušnoj peći. Ustaje oko pola tri jer je dug proces od loženja peći do izlaska gotovog kruha. Ljeti to traje oko četiri sata, a kada je vrijeme hladnije, i pet-šest sati.
- Najprije navečer podmijesim kvas, nakon ponoći, kad ustanem, zamijesim kruh, pa podložim peći, onda razmijesim kruhove, dok se peć zagrijava - kaže. Na kraju se dvorištem i ulicom iz peći počne širiti primamljiv miris, kada dolaze i prvi kupci. Narudžbe znaju biti i za svatove, ali i za druga slavlja.


Marija sve radi ručno, od prosijavanja brašna do miješenja. Uz kruh uspije ekološki proizvesti nešto povrća i voća, poput domaćeg graha, bijelog luka, grožđa... Unatoč visokoj cijeni (60 kuna za kilogram) najtraženiji grah, kukuruzar, Marija još uvijek sije po starinski među kukuruzima, koje ručno kopa, piše glas-slavonije.

 

 

autor: M.Radošević

Najčitanije
Magazin
Film "Sve je to bio dobar san", autora Branka Ištvanića proglašen je najboljim dokumentarnim filmom na ovogodišnjem festivalu

Na projekcije najboljih dokumentarnih filmova možete doći i sutra u Centar mladih.

Film "Sve je to bio dobar san", autora Branka Ištvanića proglašen je najboljim dokumentarnim filmom na ovogodišnjem festivalu

Andrijanić Anto: Vrijeme je da se kaže istina o tenkistima, Dan tenkista treba se obilježavati na današnji dan

U sklopu dana branitelja Brodsko- posavske županije održan Okrugli stol na temu "Dan tenkista Republike Hrvatske" i "Dan topništva Brodsko-posavske županije".

Andrijanić Anto: Vrijeme je da se kaže istina o tenkistima, Dan tenkista treba se obilježavati na današnji dan

Predstava "Pobuna u kokošinjcu" poručila publici, trava je uvijek jednako zelena bili u Slavonskom Brodu ili Travniku

10. Festival amaterskih kazališta u Slavonskom Brodu započeo predstavom Hrvatskog amaterskog kazališta Travnik.

Predstava "Pobuna u kokošinjcu" poručila publici, trava je uvijek jednako zelena bili u Slavonskom Brodu ili Travniku

Brođanka Stela Paradžik, sudionica The Voicea, na Aurea Festu predstavlja prvi singl

Za sada nemam tremu, ali vjerujem kako će to doći prije nastup”, kaže simpatična Stela.

Brođanka Stela Paradžik, sudionica The Voicea, na Aurea Festu predstavlja prvi singl

"Ižimača" je Simply the Best, kušajte jabukov sok i ne propustite još jedno zajedničko druženje u Beravcima

U organizaciji KUD-a „Ivan Goran Kovačić“.

"Ižimača" je Simply the Best, kušajte jabukov sok i ne propustite još jedno zajedničko druženje u Beravcima

U poslijepodnevnim satima podvožnjak će dobiti novi izgled, grafiteri su se primili posla

10. SB Grafit Fest u Slavonskom Brodu, u organizaciji KUM-a.

U poslijepodnevnim satima podvožnjak će dobiti novi izgled, grafiteri su se primili posla