Sb portal - EBROD.net
OBJAVLJENO: 30.09.2016 15:38

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći.

Nakon otkaza našla rješenje: Svi vole Marijin kruh iz krušne peći

 

SLAVONSKI BROD/TOMICA- Rijetki mogu odoljeti zamamnom mirisu i okusu domaćeg svježe pečenog kruha iz krušne peći. Sredovječna ga Marija obožava pa joj nije problem doći autom iz grada do desetak kilometara udaljene Tomice, sela u kojem se na nekoliko mjesta peče domaći kruh, no ona ga kupuje kod svoje imenjakinje, Marije Mikulčić jer ju “kruh-točak” izgledom i okusom podsjeća na djetinjstvo i onaj koji je pekla njezina baka Jula, piše  glas-slavonije.


- Kažu da nije dobro jesti puno kruha, ali ne mogu si pomoći. Još kad je sa zlatnom koricom i rupama, a pečen na kupusnom listu, ne znam stati. Najviše ga volim s domaćom masti i paradajzom, ali i s pekmezom..., a vole ga i ukućani - zaključuje vremešna ljubiteljica domaćeg kruha, što je drago čuti i 53-godišnjoj proizvođačici, kojoj su “kruh naš svagdašnji” i njegova priprema doslovno izvor života. Kad je kao trgovkinja ostala bez posla, sa suprugom Josipom osnovala je OPG . Mudrovali su što bi bilo najbolje i odlučili se za kruh. Pripemu domaćeg kruha naučila je još kao djevojčica od majke, poslije ga je pekla i svekrva, no Marija je iskušala teorijsko znanje tek kada se odlučila na privatni posao. Jedanaest godina, uz supruga, pomažu joj i sinovi Adam i Marko, a od prošle godine peče ga i prodaje opuštenije. Do tada je, priznaje, godinama pekla i prodavala kruh nelegalno, zbog čega je plaćala kazne.


- Čim se prošle godine pružila mogućnost za registraciju, to sam učinila. To je dodatna djelatnost pri OPG-u. Interesa uvijek ima. Ljudi su navikli i dođu mi kući, a srijedom i subotom kruh prodajem na tržnici - navodi Marija. Osim bijelog kruha, koji priprema od pšeničnog brašna, peče po narudžbi i kruh od integralnog brašna i pet vrsta žitarica.
- Nije lako - kaže - dok na visokoj vanjskoj temperaturi potiče vatru u krušnoj peći. Ustaje oko pola tri jer je dug proces od loženja peći do izlaska gotovog kruha. Ljeti to traje oko četiri sata, a kada je vrijeme hladnije, i pet-šest sati.
- Najprije navečer podmijesim kvas, nakon ponoći, kad ustanem, zamijesim kruh, pa podložim peći, onda razmijesim kruhove, dok se peć zagrijava - kaže. Na kraju se dvorištem i ulicom iz peći počne širiti primamljiv miris, kada dolaze i prvi kupci. Narudžbe znaju biti i za svatove, ali i za druga slavlja.


Marija sve radi ručno, od prosijavanja brašna do miješenja. Uz kruh uspije ekološki proizvesti nešto povrća i voća, poput domaćeg graha, bijelog luka, grožđa... Unatoč visokoj cijeni (60 kuna za kilogram) najtraženiji grah, kukuruzar, Marija još uvijek sije po starinski među kukuruzima, koje ručno kopa, piše glas-slavonije.

 

 

autor: M.Radošević

Magazin
Najvažnije trenutke 2016. godine fotoreporteri su zabilježili okom kamere, otvorenu izložbu pogledajte do 15. siječnja

U organizaciji Hrvatskog novinarskog društva, ogranka Brodsko posavske županije, u Likovnom salonu Becić otvorena je 12. tradicionalna godišnja izložba novinske fotografije.

Najvažnije trenutke 2016. godine fotoreporteri su zabilježili okom kamere, otvorenu izložbu pogledajte do 15. siječnja

Prepuna crkva-prepuno srce, Božićni koncert Davoraša

Božićni koncert sinoć održan u Franjevačkom samostanu.

Prepuna crkva-prepuno srce, Božićni koncert Davoraša

U Zadubravlju radosni ugođaj uz adventske i božićne pjesme

15. Božićni koncert u Crkvi Uzašća Gospodinova u Zadubravlju u organizaviji KUD-a Seljačka sloga.

U Zadubravlju radosni ugođaj uz adventske i božićne pjesme

Brođanin Krešimir Opačak s bauštele u modeling

Umjesto vrata liftova na 'baušteli', Kreši se u Mexico Citiyju otvorila vrata modelinga.

Brođanin Krešimir Opačak s bauštele u modeling

Brodski pisci u Leksikonu, priručniku brodskog kulturnog nasljeđa

Leksikon brodskih pisaca - autora Ivana Stipića, Mirne Grubanović i Darije Mataić Agičić – nakon Zagreb predstavljen i u Slavonskom Brodu.

Brodski pisci u Leksikonu, priručniku brodskog kulturnog nasljeđa

Nošeni domoljubljem i entuzijazmom hrvatski vitezovi gradili su 157. brigadu kao najvjerniji izraz slobodarskih tradicija naroda slavonske ravnice

Današnjim obilježavanjem obljetnice prisjećamo se njihove nesebične žrtve.

Nošeni domoljubljem i entuzijazmom hrvatski vitezovi gradili su 157. brigadu kao najvjerniji izraz slobodarskih tradicija naroda slavonske ravnice